Karbonering av juleøl med C02

[Jon S]

Hallo
Har et Corneliusfat med juleøl som har stått til kjøling i 4 uker, nå er det snart klart for karbonering. Bruker CO₂, fra før har jeg karbonert lager og ale med trykk på 1 - 1,3 bar.
fatene har stått under trykk en uke og karboneringen har da blitt helt bra. Har ikke karbonert mørkt øl før, så da kommer spørsmålet: Hvor stort trykk skal jeg bruke til karboneringen av juleølet, ølet er mørkt, med en OG 1068 og FG 1008.

 

[Gahr]

Hvilket trykk du skal bruke avhenger av hvilken temperatur ølet står på og hvor mye CO₂ du ønsker i ølet. Om du ønsker ca. 2,3 vol (som er relativt ok for de fleste øl), kan du f.eks. ha det stående på 10 C med 1 bars trykk, eller på 4 C med 0,7 bar.

 

[VidarL]

Finnes det ein lett forståelig skala eller mal på dette med bar v.s temperatur på ølet  noko plass her på forumet?  :attevar:

Og evt en rettleiing på kva Co2/Volum som er "normalt/lite/mykje" for dei forskjellige ølsortene?

 

[FrodeSy]

I medlemsseksjonen er der ein artikkel om Co2 og karbonering av øl.

 

[VidarL]

Har vore inne og lest den, og mange bra tips der... Men er det bare å "smake" seg fram til kva co2 mengde en vil ha i ølet, eller er det ein mal med mengde co2 i f.eks Lager vs mørke øltyper?

 

[FrodeSy]

I nemnde artikkel er det ei kjeldevising til http://www.brewery.org/library/YPrimerMH.html som gir informasjon om kor mykje Co2 det er vanleg å ha i ulike øltypar og kor mykje sukker ein bør nytte for å oppnå dette nivået.