Karbonering av surøl

[thomasski]

Skal karbonere surøl i dag,det har stått to dager på ca fire grader og det er nå litt forvirrende hvilken mengde sukker som skal til forå oppnå rett kullsyrenivå. Ifølge en kalkulator på brewersfriend skal man ha ca 2g/l ved fem grader og over det dobbelte ved romtemp. I diverse tråder rundt om leser jeg om både endret sukkermengde ut i fra vørtertemp og det motsatte.. Smaken/baken eller finnes det en fasit her?

 

[kintii]

Skal vel karbonere med helt vanlig mengde sukker?

 

[amatøren]

6g/L og karbonering ei veke i romtemp fungerar sikkert her òg.

 

[Sotrajohnny]

Du skal bruke den temperaturen ølet har gjæret på, eller den temperaturen det har når du flasker dersom denne er høyere enn gjæringstemperatur.