klaring eller filtrering?

[Olde Peculier]

Kva er best for å få klar fin pils frå fat? Kva produkt og korleis?

 

[msevland]

... det beste er ikke å etterstrebe 100% klar pils...

 

[Olhund]

Kva er best for å få klar fin pils frå fat? Kva produkt og korleis?

Jeg bruker kun whirlflock på sluttet av kok. Kjøler hurtig ned til 10 grader og tilsetter gjær.

Når gjæringen er ferdig etter 3 uker kjører jeg 1 uke med coldcrash. Etter 2 måneder på fat for modning har jeg krystallklar pils uten bruk av andre kjemikalier eller filtrering

 

[Olde Peculier]

Jeg bruker kun whirlflock på sluttet av kok. Kjøler hurtig ned til 10 grader og tilsetter gjær.

Når gjæringen er ferdig etter 3 uker kjører jeg 1 uke med coldcrash. Etter 2 måneder på fat for modning har jeg krystallklar pils uten bruk av andre kjemikalier eller filtrering

Takk, er redd både whirlflock og coldcrash.er gresk for meg. Tar du eit kjapt voksenoppleringskurs?

 

[Roger Garshol]

Takk, er redd både whirlflock og coldcrash.er gresk for meg. Tar du eit kjapt voksenoppleringskurs?

Cold crash, dvs senke temperatur raskt til 0 eller der omkring. Dette får partikler, gjær etc til å falle ut av løsning.
Whirlfloc, tilsetningsmiddel som kan kjøpes i bryggebutikker som gjør det samme.

 

[Olhund]

Whirlflock; irish moss eller lignende gjør at proteiner feller ut siste 15 min av koketiden.
Dette sammen med sirkulering under mash gjør øl klarere ( med de to andre tipsene )