Lager - kan jeg gjøre "lageringen" på et annet gjæringskar?

[Haakon333]

Vanligvis har jeg gjæret ølet, for så og overføre til fat, der det står 3-4 uker før det blir prima. Kan jeg i stedet gjære i 2 uker, stikke om til et annet kar, la det stå der i fire uker (i 6-10 grader), og så ta det over på fat, der det blir klart så fort det er karbonert? Hensikten er å spare fatplass.

 

[Finn Berger]

Vanligvis har jeg gjæret ølet, for så og overføre til fat, der det står 3-4 uker før det blir prima. Kan jeg i stedet gjære i 2 uker, stikke om til et annet kar, la det stå der i fire uker (i 6-10 grader), og så ta det over på fat, der det blir klart så fort det er karbonert? Hensikten er å spare fatplass.

Ja, men da skal du være sikker på at det ikke medfører en ekstra fare for innblanding av oksygen.

 

[Haakon333]

Ja, men da skal du være sikker på at det ikke medfører en ekstra fare for innblanding av oksygen.

Det er jeg brått ikke, vel… Kanskje best å la det være med tanken.

 

[Finn Berger]

Det er jeg brått ikke, vel… Kanskje best å la det være med tanken.

Ja, oksygen på den kalde sida skal en ta på alvor.