Lagring av starter

[torgeir.nes]

Jeg har lyst til å brygge om 18 dager. Problemet er at jeg er bortreist over en uke rett før bryggedagen.

Går det ann for meg å lage starter nå i helgen slik at den blir ferdig tirsdag, dekantere den torsdag, og så la bare gjærslurryen stå i en uke før den brukes?
Må jeg i så fall gjøre noe når jeg kommer hjem fredag, før jeg kan bruke den på lørdag eller søndag?

 

[Jens Martinsen]

Jeg ville ha satt den rett i kjøleskapet etter at den var ferdig utgjæret og la den stå der til du er tilbake. Har selv hatt startere i kjøleskapet i flere uker uten problem.
Sett den ut i rom tempertur bryggedagen og dekanter før du heller gjæren i karet.

 

[torgeir.nes]

Supert, da må jeg bare få kjøpt gjæren jeg trenger før helgen