Lav FG

[SteJak]

Hei, jeg holder på med en Brut IPA.
OG ble 1.052
Har brukt Amigase så forhåpentlig blir FG nær 1.000.
Ble plutselig i stuss om det blir igjen nok gjærceller i suspensjon for å flasekarbonere.
Noen som vet?
Mvh Stein

 

[Steinar Huneide]

Det går fint. OG/FG har ikke noe å bety hvor mye gjær som er i suspensjon, det har med gjærbare sukkerprofiler i vørteren å gjøre. Setter du til mer gjærbart sukker, starter gjæren opp igjen for å spalte dette til alkohol, og vil danne CO2 og karbonere ølet ditt.

 

[SteJak]

Tusen takk Steinar for svar og forklaring.

 

[TurboJens]

Hei, jeg holder på med en Brut IPA.
OG ble 1.052
Har brukt Amigase så forhåpentlig blir FG nær 1.000.
Ble plutselig i stuss om det blir igjen nok gjærceller i suspensjon for å flasekarbonere.
Noen som vet?
Mvh Stein

Som beskrevet over, selv om alt sukker er spist opp (f.eks som på cider) så vil det fortsette å gjære når du tilsetter mer. For å ikke skulle kunne karbonere naturlig må du enten filtrere meget kraftig eller pasteurisere.

 

[SteJak]

Takk Turbojens.
Det har gått opp et lys her nå.
Mvh