Lav OG

[hallingen]

Jeg er nybegynner på ølbrygging.
Brygger med Beer Brew 30 v3.

Jeg brygget ett brygg fra Bryggselv (Lucky Jack), og OG ble lav, 1042.
Tilsatte 2 dl spraymalt for å få høyere OG.

Spørsmål:
1) Hvorfor fikk jeg lav OG?
2) Er det riktig å tilføye f.eks 2 dl spraymalt?
3) Kan dette tilføyes 10 min før kokeslutt?
4) Skal jeg f.eks tilføye 2 dl sparymalt hver gang jeg brygger med Beer Brew 30 for å få nok OG?

 

[TTL]

Hvar sluttvolumet ditt i forhold til det som sto i oppskriften? Lager du mer øl med samme mengde korn får du lavere OG. Annen årsak til lav OG kan være at kornet er malt for grovt slik at man ikke rekker å skylle ut sukkerstoffene i løpet av meskingen. Men siden det høres ut som om du har kjøpt et ferdig sett, tipper jeg malingsgraden er ok.

 

[Morten Alver]

Det er lettere å kommentere dette hvis du oppgir hva OG skulle være ifølge oppskriften. Forøvrig er vel spraymalt 10 minutter før kokeslutt godt egnet for å kompensere hvis du kommer litt lavt.

Jeg ville ikke planlagt for å kompensere med spraymalt, heller brukt tilsvarende mer malt. Men det blir kanskje litt annerledes når man bruker ferdige sett.

 

[hallingen]

I følge oppskriften skulle det være OG 1046

 

[Tom Nordstrand]

Hvor mange liter endte du opp med til gjæring da?

 

[hallingen]

23 liter

 

[Øldal]

Tipper at du kan oppnå høyere OG ved å røre i mesken underveis, samt se på hvordan skyllingen gjøres.

 

[hallingen]

Jeg rørte imesken underveis. Sirkulerte manuelt i ca 30 min. og skylte med 8 liter vann (78 gr.) til slutt

 

[Terje J]

Utmesk? Varmet du opp mesken (med sirkulering) til 78gr (målt i meskekaret) og holdt 5-10min før skylling?

 

[Forvirret]

Kjenner ikke til BB 30 men kan du ta noe av meskevannet og bruke til skylling så kan du få mer ut av malten.
Bruk litt tid på skyllinga.