Lite gjær i bunn av karet etter gjæring

[Marius Lerøy Skårnes]

Hei!

Jeg har brygget et juleøl på 7%. Den har nå stått å gjæret i 2,5 uker og skulle tappe den på flasker i dag.
Men når jeg ser etter har gjærlåsen jevnet seg ut (like høyt nivå på begge sider av låsen, og det er veldig lite gjær som har lagt seg i bunn av karet.

Kan dette tyde på noe, eller er det bare så enkelt at karet lekker litt ut en plass og gjæren har en dårlig evne til å ligge seg seg? Frykter at ølet er ødelagt...

Noen erfaringer/tanker til dette?

 

[Håvard Skjevling]

Hva er veldig lite gjær? Det bør uansett ikke ha noe å si.
Etter 2,5 uke bør de fleste gjær være bunnfelt og avgasset, men det kan hende du har en lekkasje.
Om temperaturen synker vil også karet begynne å suge inn litt luft, kan det være det?
Smak på det og ta en hydroprøve, er sikkert helt i orden.

 

[Marius Lerøy Skårnes]

Det er ca 0,5 cm gjær i bunn av karet, er vant med at det ligger seg 2cm. Ble litt ekstra skeptisk når trykket var utjevnet også. Men tar en hydroprøve, og ser hvordan det ligger der! Kan være temperatur endring som har forårsaket tullet med gjærlåsen også... Takker for tilbakemeldingen!

 

[hanskr]

Mål SG/FG, ta en smak.

2cm med gjær høres mye ut


HansKr

 

[Håvard Skjevling]

Mål SG/FG, ta en smak.

2cm med gjær høres mye ut


HansKr

Jeg kan fort vekk ligge rundt 2-3cm gjær i en 20L batch med høy OG (60+)

 

[Sotrajohnny]

Høyden på gjærlaget varierer også veldig med diameteren på gjæringskaret.

 

[Håvard Skjevling]

Høyden på gjærlaget varierer også veldig med diameteren på gjæringskaret.

Hehe, godt poeng så klart.

 

[Marius Lerøy Skårnes]

FG og smaken var bra! Så nå er flaskene fylt Takker for tilbakemeldingene!