mangler kullsyre

[Echo]

Hei
Har et brygg som nå har stått 1 mnd på flaske uten å utvikle nevneverdig mengde med kullsyre, kun litt trykk. Tilsatte 7 gr sukker pr liter ved flasking, vørteren (overgjær) stod 3 uker på karet.
Jekke alle flaskene å tilsette mer gjær? Hvor mye? og hvilken gjær? kanskje best med en helt nøytral?

 

[Per Buer]

Hva slags temperatur har flaskene stått på?

 

[Echo]

Hva slags temperatur har flaskene stått på?

Først 2 uker ved 21 grader, dernest ca 15

 

[Per Buer]

Du kan jo prøve å gi den en uke til med 25 grader. Vende flaskene først så gjæren kommer seg opp fra bunnen. Jeg tror jeg hadde prøvd det før jeg jekker flaskene, det høres slitsomt ut.
Det finnes jo egen gjær til flasking så trenger du det så er det sikkert ikke dumt å bruke en slik.