Milk Stout (5-6%) Oppskrift ønskes
- Trådstarter Skogslik
- Startdato
svebrekk
Norbrygg-medlem
Ja, noen som har en fin Milk/Sweet stout oppskrift og anbefale?
Hva med denne?
Svartedauen Milk Stout
Batch: 25,0 L
Effektivitet: 75%
OG: 1.069
ABV: 6.0%
Malt:
6000 g. Maris Otter (Pale malt)
700 g. Chocolate malt
250 g. Roasted Barley
Humle etc:
45 g. Fuggles (60 min)
15 g. Fuggles (30 min)
500 g. Laktose (15 min)
Meskes i 68c i 60 min. og (utmesk) 78c 10 min.
Gjær:
2 stk. pakker SafAle S-04
CHEERS!
Sent from my iPhone using Tapatalk
Finn Berger
Moderator
Kunne det være en ide å bruke f.eks. Target @ 45 i stedet for Fuggles? Det blir litt mindre avfall, og du får noe mindre fenoler fra tannin, altså litt rundere smak. Antakelig marginalt, men likevel. Også sparer du et par tiere eller så, også.
Jeg ville egentlig nøyd meg med bare bitterhumle på 60, og da Target, helst - skjønt det spiller ikke så stor rolle hva du bruker (så lenge det ikke er noe kraftig amerikansk). Dette er vel ikke et øl der humla skal spille noen særlig rolle?
Og så ville jeg brukt Wyeast 1318, og latt den gå fra 17 til 20/21 grader for å få et fint gjærpreg. Og så gir den litt restsødme.
@Alien kan sikkert anbefale vannjusteringer.
.Jeg ville egentlig nøyd meg med bare bitterhumle på 60, og da Target, helst - skjønt det spiller ikke så stor rolle hva du bruker (så lenge det ikke er noe kraftig amerikansk). Dette er vel ikke et øl der humla skal spille noen særlig rolle?
Og så ville jeg brukt Wyeast 1318, og latt den gå fra 17 til 20/21 grader for å få et fint gjærpreg. Og så gir den litt restsødme.
@Alien kan sikkert anbefale vannjusteringer
.
Miguel
Norbrygg-medlem
Jeg kan også anbefale Brewdog sin oppskrift av Jet Black Heart. Jeg har tweaket den og skulle til å poste "min" oppskrift, men jeg har tydligvis klart å slette den. Knallbra øl, men gjerne spe på mer av de svarte og mer laktose enn det som står i oppskriften, og vannjuster til egen smak.
