Mørk IPA

[Johan Løken Fevang]

Hei. Jeg har ett spørsmål angående gjæring (og sekundærgjæring). Den har stått å gjæret i en uke nå og den har allerede en veldig høy alkoholprosent (8,58%), og lurer på om den kan tappes nå. Hydrometeret viser 1019. men må den være stabil på det i noen dager før jeg kan tappe?

Har noen prøvd seg med vanilje i en mørk IPA? Når den skal sekundærgjære, kan jeg ta oppi en vaniljestang eller to? det er 22 liter øl.

Tusen takk for svar!

Johan

 

[loebrygg]

IPA og vanilje, nja, tror ikke det :-/

Ville ikke tappe en så kraftig sak etter bare en uke, i værste fall kan du rissikere flaskebomber

 

[Johan Løken Fevang]

Ok. Tusen takk for svar. Kan jo prøve å legge litt vanilje i en av flaskene når jeg tapper.

 

[loebrygg]

Det kan du gjøre, vil vel ikke skade så mye
Raporter tilbake hvordan det smaker

Søte krydder som vanilje hør bedre sammen med mørkere, søtere, ikke så bitre øl

Hvor mørk er egentlig denne mørke IPA'n din, i EBC?
Mørk kobber farget som i en maltrik IPA eller veldig mørk brun som en Dark IPA

 

[Johan Løken Fevang]

Har ikke eksakt EBC. Men den er mørk sim en dark IPA. Kan jo sende tilbakemelding på hvordan det smaker. Skal prøve med lakris også. Tenker jeg tapper om en uke.

 

[SvErD]

Vaniljestenger er vel gjæret og inneheld sannsynligvis villgjær?

Trur eg ville satsa på koking eller trekking i sprit før tilsetning

 

[Johan Løken Fevang]

Det vet ikke jeg noe om men det kan godt hende det. Hvor lenge skal det trekke i sprit?

 

[Heronimus]

Hvordan ble dette da? Spesielt spent på vaniljen

 

[Johan Løken Fevang]

Det fungerte kjempe bra! Fungerte godt med røyk malten. Var ikke dominerende smak