NM 06 SS3 - Norsk juleøl - Lars Bjørnstad & Espen Haavardsholm

[Webmaster]

[tt][size=10pt]Generell informasjon
Navn på brygget: Nissefluid
Øltype: M. Norsk juleøl
Antall poeng i konkurransen: 41,67 av 50
OG: 1068
FG: 1016
Farve (beregnet): ? EBC
Beregnet bitter: 25 IBU
Vørtermengde: 85 l
Sluttvolum:   80 l

Malt & sukker
24000 gram  90,0 %     Münchenermalt ekstra lys (Petit)   ? EBC     
1200 gram   4,5 %     Krystallmalt 60 L                  ? EBC
  600 gram   2,3 %     Caramunich (Petit)                 ? EBC   
  600 gram   2,3 %     Carapils                           ? EBC
  250 gram   0,9 %     Sjokolademalt                      ? EBC

Vann
? liter til innmesking
? liter til skylling

Meskeskjema
30 min    67,0 gr C
30 min    69,5 gr C

Humle
116 gram  Saaz  3,3 % alfa  pellets   koketid 60 min
88 gram  Perle 5,5 % alfa  pellets   koketid 60 min
100 gram  Saaz  3,3 % alfa  pellets   koketid  5 min

Krydder og andre tilsetninger

Koketid
Total koketid vørter: 60 min

Gjær
Betegnelsen på gjæren:  Wyeast European Lager XL i 3 l starter  flytende gjær

Gjæringstemperatur og -tid
Gjæring/primærgjæring    60 dager ved 9 gr C
Modning/sekundærgjæring  30 dager ved 9 gr C
Lagring                 120 dager ved 6 gr C

Øvrig informasjon
Filtrert: nei
CO2: naturlig
Bryggedato: 12.08.2005
Tappedato:  ??.11.2005

Kommentar:Dette ølet vant også 2. premie i PF-konkurransen.[/size][/tt]