1. Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies). Ved å fortsette å bruke dette nettstedet, samtykker du til vår bruk av informasjonskapsler. Lær mer.
  2. Hei der Gjest, bli medlem ved å gå til medlemsregistreringen
    Fjern notisen

NM 08 LL1 - Tsjekkisk pilsner - Arild Tandberg (Lillehammer)

En tråd i 'Lys lager' startet av Webmaster, 8 Apr 2008.

  1. Webmaster

    Webmaster
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    [tt][size=10pt]Generell informasjon
    Navn på brygget: Stare Plzeň
    Øltype: C: Tsjekkisk pilsner
    Antall poeng i konkurransen: 38,67 av 50
    OG: 1,051
    FG: 1,009
    Farve (beregnet): 12 EBC
    Beregnet bitter: 40 IBU
    Vørtermengde: 115 l
    Sluttvolum: 90 l

    Malt & sukker
    18000 gram Pilsner, Ottadalen 4 EBC
    10000 gram Pilsner, Muntons   4 EBC
    3000 gram Lys carapils      24 EBC

    Vann
    60 l til innmesking
    60 l til skylling

    Meskeskjema
    20 min 42 °C
    25 min 53 °C
    60 min 67 °C
    Kommentar til mesking: Brygget i 2 identiske satser. Gjæret i felles kar.

    Humle
    260 gram Styrian goldings Pellet 6,2 %-alfa 60 min
    160 gram Hallertau        Pellet 3,3 %-alfa 15 min

    Krydder og andre tilsetninger

    Koketid
    Total koketid vørter: 70 min

    Gjær
    Betegnelsen på gjæren: øvrig Fermentis Saflager S-189 Tørrgjær 100 g

    Gjæringstemperatur og -tid
    Gjæring/primærgjæring    5 dager ved 12 °C
    Modning/sekundærgjæring  9 dager ved 12 °C
    Lagring                 60 dager ved  6 °C

    Øvrig informasjon
    Filtrert: Nei
    CO2: Naturlig
    Bryggedato: 20.02.2008
    Tappedato: 4.03.2008

    Kommentar: Wyeast Danish lager 2 poser fikk ikke igang gjæring innen 2 døgn. Satte derfor til tørrgjær fra Fermentis.
    Mesket og kokt i to identiske omganger 19. og 20. januar. Felles gjærkar. [/tt]
     

Del denne siden