NM 08 ML3 - Münchener Dunkel - Vemund Jensen & Tom Alfred Øimo (Gravberget)

[tt][size=10pt]Generell informasjon
Navn på brygget: Wundebayer
Øltype: Munchener dunkel
Antall poeng i konkurransen: 33,67 av 50
OG: 1.044
FG: 1.011
Farve (beregnet): 52,1 EBC
Beregnet bitter: 23,9 IBU
Vørtermengde: 25 l
Sluttvolum: 24 l

Malt & sukker
4000 gram 78,9 % Munchener  14 EBC
500 gram  9.8 % Carapils    20 EBC
500 gram  9.8 % Amber      45 EBC
75 gram    1,5 % Chocolate  900 EBC

Vann
12,5 l til innmesking
25 l til skylling

Meskeskjema
60 min 63 °C

Humle
65 gram Hallertauer hersbrucker Hel 3,4 %-alfa 60 min
20 gram Hallertauer hersbrucker Hel 3,4 %-alfa 10 min

Krydder og andre tilsetninger

Koketid
Total koketid vørter: 75 min

Gjær
Betegnelsen på gjæren: Wyeast 2206 "Bavarian lager" XL Flytende 125 ml
Kommentar til gjær: 1,5 liters gjæstarter

Gjæringstemperatur og -tid
Gjæring/primærgjæring    19 dager ved 12 °C
Modning/sekundærgjæring  17 dager ved 12 °C
Lagring                  21 dager ved  5 °C

Øvrig informasjon
Filtrert: Nei
CO2: Naturlig
Bryggedato: 9.02.2008
Tappedato: 28.02.2008

Kommentar: [/tt]
 
Tilbake
Topp