NM 09 SS2 - Holmen Graa Vinterøl - Rune Arnesen (Bergen)

[Webmaster]

[tt][size=10pt]Generell informasjon
Navn på brygget: Holmen Graa Vinterøl

Øltype: 5.A. Barley wine
Antall poeng i konkurransen: 40,33 av 50
OG: 1122
FG: 1031
Farve (beregnet): 30 EBC
Beregnet bitter: 58 IBU
Vørtermengde: 60 l
Sluttvolum: 55 l

Malt & sukker
16000  gram 62 % Pale malt        5 EBC
1000  gram  4 % Aroma malt    150 EBC
1000  gram  4 % Cara Munich    100 EBC
1000  gram  4 % Hvetemalt        3 EBC
1000  gram  4 % Havregryn        3 EBC
3000  gram 12 % Lys DME          8 EBC
3000  gram 12 % Sukker (Kandis)  0 EBC

Vann
l til innmesking
l til skylling

Meskeskjema
20 min 50 °C
90 min 67 °C

Humle
125 gram Magnum            Pellet 14  %-alfa 90 min
125 gram Cascade            Pellet  6,5 %-alfa 30 min
125 gram Heersbrucker      Hel    3,4 %-alfa  1 min
100 gram East Kent Goldings Hel    5,8 %-alfa Tørrhumling

Koketid
Total koketid vørter: 90 min

Gjær
Betegnelsen på gjæren: Danstar Nottingham Tørrgjær 22 gram

Gjæringstemperatur og -tid
Gjæring/primærgjæring:   21 dager ved 20 dager
Modning/sekundærgjæring: 21 dager ved 20 dager
Lagring:                 28 dager ved  5 dager

Øvrig informasjon
Filtrert: Nei
CO₂: Naturlig
Bryggedato: 15.06.2007
Tappedato: 20.08.2007

 

[Buster]

Noen som har laget denne?