Nok en quiz - test dine kunnskaper om øltyper

Finn Berger

Moderator
Siterer deg då det blei stilit spørsmål om Kölschgjær er lagergjær:

"Så nei; jeg synes ikke dette har noen relevans for øltypeinndelingen - bare for gjærtypeinndelingen"

:D:D

Husker ikke detaljene der, men det dreide seg jo om hvorvidt man kunne brygge kølsch med annen gjær enn kølschgjær. Og kølschgjær er kølschgjær enten den er en pastorianus eller en cerevisiae, og kølsch må brygges med kølschgjær - mener jeg fremdeles. (Men la oss ikke diskutere det her!!!!)

Men det er klart; de brave bryggere i Køln ville neppe insistert på at ølet måtte brygges med en cerevisiae om de hadde visst at gjæren deres muligens faktisk var en pastorianus. Da hadde de nok måttet spesifisere det til "en original gjær fra et av de klassiske bryggeriene i Køln" eller noe sånt.

Nå veit jeg ikke om man har noen konklusjon på hvor kølschgjæren skal plasseres. Noen som veit?
 

Kalvatn

Norbrygg-medlem
Husker ikke detaljene der, men det dreide seg jo om hvorvidt man kunne brygge kølsch med annen gjær enn kølschgjær. Og kølschgjær er kølschgjær enten den er en pastorianus eller en cerevisiae, og kølsch må brygges med kølschgjær - mener jeg fremdeles. (Men la oss ikke diskutere det her!!!!)

Men det er klart; de brave bryggere i Køln ville neppe insistert på at ølet måtte brygges med en cerevisiae om de hadde visst at gjæren deres muligens faktisk var en pastorianus. Da hadde de nok måttet spesifisere det til "en original gjær fra et av de klassiske bryggeriene i Køln" eller noe sånt.

Nå veit jeg ikke om man har noen konklusjon på hvor kølschgjæren skal plasseres. Noen som veit?

Nei det er ikkje nok ikkje heilt sammenlignbart :)
Hugsar ikkje heilt den studien av wlp029. Men det var vel ikkje heilt banka fast at det var rein lagergjær, men meir en hybrid?
 
Topp