Hei!
I går brygget vi en Belgisk Wit med oppskriften fra Bryggselv. Denne oppskriften skal gi 25 liter, men vi ville prøve å øke mengde ingredienser for heller å tilsette vann i etterkant for å oppnå riktig OG (1,055), og også mer øl.
Oppskriften ble oppjustert i Beersmith, og vil brukte ca 7,8 kg malt istedenfor 5,6 kg. Etter 90 min mesking viste brixmåleren ca 10 (1,040), og etter kok viste den rett under 15. Målte også meg hydrometer, og det viste 1,060. Dette er lavere enn hva Beersmith mente vi burde havne på, 1,068.
Vi brukte 20 liter meskevann. Er dette for lite? Kan det være sånn at vannet blir mettet, og dermed ikke klarer å få ut all sukkeret?
I Beersmith-profilen til Grainfather er bl.a. preboil volume endret til 33 liter, og batch volume til 28. Vi skyllet helt til bryggeren var stappfull, ca 33 liter, og da burde vel OG vært høyere??
Er vi helt på viddene her, eller er det en noenlunde enkel forklaring på dette?
Bryggeskjemaet vår kan lastes ned nettsidene våres her.
I går brygget vi en Belgisk Wit med oppskriften fra Bryggselv. Denne oppskriften skal gi 25 liter, men vi ville prøve å øke mengde ingredienser for heller å tilsette vann i etterkant for å oppnå riktig OG (1,055), og også mer øl.
Oppskriften ble oppjustert i Beersmith, og vil brukte ca 7,8 kg malt istedenfor 5,6 kg. Etter 90 min mesking viste brixmåleren ca 10 (1,040), og etter kok viste den rett under 15. Målte også meg hydrometer, og det viste 1,060. Dette er lavere enn hva Beersmith mente vi burde havne på, 1,068.
Vi brukte 20 liter meskevann. Er dette for lite? Kan det være sånn at vannet blir mettet, og dermed ikke klarer å få ut all sukkeret?
I Beersmith-profilen til Grainfather er bl.a. preboil volume endret til 33 liter, og batch volume til 28. Vi skyllet helt til bryggeren var stappfull, ca 33 liter, og da burde vel OG vært høyere??
Er vi helt på viddene her, eller er det en noenlunde enkel forklaring på dette?
Bryggeskjemaet vår kan lastes ned nettsidene våres her.
