Pale malt med bavarian lagergjær

k.ped

Norbrygg-medlem
Hei! Har noe bavarian lager gjær som bør brukes snart. Er det dumt å bruke pale malt istedefor pilsmalt? Noen grunn til ikke å gjøre det bortsett fra typeriktighet og farge?

Keneth
 
Jeg hadde vel kjørt på... likeså som at man bruker pilsnermalt i enkelte Ale's, hvorfor ikke?

Men du må likefult følge gjærens krav til temperaturer og gjæringstid da.
 
Hadde sett for meg lagertemp ja. Må nesten det. Må prøve å bygge en starter,gjæren er lovlig gammel, fra januar.men har stått i kjøleskap hele tiden. Smacket nå så får vi se om det er liv. Har 2 pakker da


[tr][td]
 
Eg har brukt opp mot 50% pale ale malt i lager med godt resultat.
100% blir sikker også veldig godt :)
 
Tilbake
Topp