PH i vannet

hva er optimal PH i vannet man bruker til brygging?
Er det verre med vann med for lav PH, enn med for høy PH , eller motsatt?
 
pH-en i vannet er ikke særlig interessant i seg selv, det er bufferkapasiteten (alkaliniteten) som er det interessante. Mål pH i mesken. Den bør ligge rundt 5,2 (mellom 5 og 5,5 går fint).
 
Tilbake
Topp