Pilsner på overgjær

[phrode]

Pilsnermalt med en overgjæring (SafBrew WB06). Vil det bli noe drikkans?
Har en del rester liggende jeg vil bruke. Skal ikke brygge pils før til høsten, så må bli kvitt det jeg har.

Forslag til humle og mesk (1 steg) for og få noe godt ut av det.

På forhånd takk.

 

[gustavf]

WB-06 er en hveteølgjær, så du vil nok få noe som minner ganske mye om en tysk hveteøl.

Å lage noe som ligner på pils med en nøytral alegjær (Safale S-05, for eksempel) kan bli ganske bra, selv om det ikke blir helt likt en pils. Du kan bruke samme humle- og meskeskjema som når du brygger pils.

 

[Geir Ove]

Du finner en episode fea Brewing Tv om emnet her: http://www.brewingtv.com/episodes/2012/3/2/brewing-tv-episode-53-lager-workarounds.html