Pitching og oksygenering

[SturlaP]

Planlager neste batch, min fjerde og lurer plutselig på om jeg har mistforstått noe vesentlig ang. pitching av gjær.
Jeg har ristet godt i mange minutter og så tilsatt gjæren. Skal gjæren egentlig puttes oppi før ristingen?

 

[cjohansen]

Det har veldig lite å si. Det er vørteren du skal oksygenere.

 

[Noget Undergjæret]

Det går for det samme, med unntak for gjær som er propagert på magnetrører. Sistnevnte kan gå ut i streik hvis de får ennå en heisatur.

Nei, det siste var bare kødd

 

[SturlaP]

Det har veldig lite å si. Det er vørteren du skal oksygenere.

Det går for det samme, med unntak for gjær som er propagert på magnetrører. Sistnevnte kan gå ut i streik hvis de får ennå en heisatur.

Nei, det siste var bare kødd

Phu! ! Takk

 

[Håvard Skjevling]

Det er mindre gris å riste først, så CO2 ikke blåser vørter opp i gjærlåsen.
Ellers er forskjellen neglisjerbar.

 

[Noget Undergjæret]

Det er mindre gris å riste først, så CO2 ikke blåser vørter opp i gjærlåsen.
Ellers er forskjellen neglisjerbar.

Jeg har gjæringskar med skrukork som er tett så dette er uansett ikke noe problem for meg, men jeg undrer på hvor CO2 kommer fra under en pitch

 

[Håvard Skjevling]

Jeg har gjæringskar med skrukork som er tett så dette er uansett ikke noe problem for meg, men jeg undrer på hvor CO2 kommer fra under en pitch

Man rister da inn allerede godt aktiv gjær, så det er vel ikke noe mysterium?

 

[Noget Undergjæret]

Selv om det er ytterst sjelden jeg pitcher aktiv gjær, så har jeg allikevel ikke lagt merke til noen CO2 fontener med en starter på 2l på high krausen, er jo ikke mye CO2 i starterølet fra magnetrører heller hos meg.

Vanligvis pitcher jeg en dekantert starter vørter med noen hundre milliliter sovende gjærceller ev. rehydrert tørrgjær.

Men du har andre erfaringer, så da så

 

[Håvard Skjevling]

Det er ikke snakk om mye rart, det suger i noen få sekunder bare.