Session-øl med einerlåg og Gjerneskveik

Stikkaren

Norbrygg-medlem
Hei!

Er ute etter litt inspirasjon til en øl med einerlåg og Gjernes-kveik og norsk malt.

Er ute etter en leskende øl på 4-5% med litt særpreg men ikke noe søt maltbombe.
Har noen kveikere en favorittoppskrift med Gjernes-kveik og einerlåg?
 

Steinar Huneide

Norbrygg-medlem
Råøl?
Mesk ved 70C i to timer. Bruk 2 gr / liter med valgfri C-humle i whirlpool i 30 minutt ved 78C. Da får du ørlite bitterhet og godt med aroma og smak fra humla også. Einelogen trekker jeg en time på 75C, kun ytterste tynne greiner og minst mulig bark og bær.
 

Brynsj

Norbrygg-medlem
Jeg sitter å nipper på et øl, som har blitt en av mine favoritter,
Hornindalkveik på en enkel girst av ca 90-93 % pilsmalt og resten hvetemalt.
Jeg har prøvd flere ulike humler, men for min del er Rakau perfekt. 20-30-20 gr-20-10-0 min.
Det gir et nydelig øl som er friskt, passe tørt og lett syrlig med tydelig sitruskarakter, noe Gjernes også skal bidra med.
Kan anbefales :beercheers:
 
Topp