SkogshumleIPA?

[Leho]

Ved en rødmalt liten stue i skogen nær meg står tre humleplanter i fin blomst. Det vekker lysten til å brygge en skogshumleIPA over helgen, men jeg er noe skeptisk til å tørrhumle med viltvoksende planter fra sørnorsk skog. I tillegg har jeg ingen aning om hva slags humle dette er eller hvilken alfasyre den kan inneholde (men den dufter godt). Tenkte å kjøre en test på alfasyre ved å koke vann med skogshumlen, samt en eller to sorter kjøpt pellets, for å få et visst inntrykk. Når det gjelder tørrhumling vurderer jeg å plukke humlen i dag og fryse den i 5-6 døgn før den droppes i brygget. Er det nok til å være rimelig trygg på at ølet ikk blir infisert?
Er det eventuelt andre forholdsregler jeg burde ta?

 

[loebrygg]

Jeg har desverre kun dårlig erfaring med norsk villhumle

 

[Leho]

Jeg har desverre kun dårlig erfaring med norsk villhumle

Hvordan er de erfaringene?
Tror ikke humlen er villhumle, den vokser i et velpleid bedd langs en hyttevegg, men jeg aner ikke hvilken type det er.

 

[loebrygg]

Smakte litt vegetalsk/ sur-humle

 

[amatøren]

Du kan då vurdere og spyrje eigaren før du plukkar... Hehe, vel eg trur ikkje eigaren heller veit det. Så du må vel berre prøve deg fram. Start med å koke ein te på humlene, og splitt evt ein batch kor du brukar villhumla i den eine delen.

 

[HenningPP]

Vil vel også fungere å slenge noen blomster oppi en Hansa-pils eller noe annet som smaker forholdsvis lite. Da får man vel et bilde av hvordan humlen vil gjøre det som tørrhumle.