Skulle bli en doppelbock, men...

[Fillip Espeland]

Tenkte vi skulle dra til og prøve med dekoksjonsmesking og greier i dag på en bock. Bratbergen vår som vi skulle meske i er desverre allergisk mot vørter og svir det. Smakte ikkje svidd av vørteren heldigvis. Drog fram en Biab pose som ble kjøpt i ett kjekt og ha øyeblikk på butikken og fyrte opp krabbakokaren.
Problemet nå er at vi ikkje har anelse om hvilket øl det blir ut av det.

Oppskriftå er røfligt
Munich 70%
Pils 20%
Amber 10%
Hersbrucker humle på 60 og 30min
Mesk på 50-65-78 grader.
Ibu 26
Og-fg 87-15
Ebc 45

Hva kan dette ølet ligge mot som definisjon?

 

[Thomas D]

Ser fremdeles ut som en doppelbock, spør du meg. Kanskje litt lav FG, men BJCP sier FG 1.016-1.024, så er langt unna.

 

[Fillip Espeland]

Men ser ikkje for meg at det blir bock uten dekoksjonsmesking eller melanoiden malt?

 

[loebrygg]

Juleøl


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[kruud]

Hvilken gjær er brukt?
Kan hende bruk av dette http://norbrygg.no/bedomming-av-ol/evaluering-av-ol/ vil gi deg noen svar

 

[Sotrajohnny]

Jeg mener dekoksjon er valgfritt og ville kalt den for en doppelbock.
http://byo.com/water/item/1503-the-sustaining-doppelbock

 

[Fillip Espeland]

Tror vi går for at det er en juleøl som har oppstått fra nesten tragedien.Gjærer med w34-70 pågående. Har slitt på di siste bryggå at Bratbergen svir på elementet. Sikkert 5 batcher som er gått i vasken pga det. Så den kasserer me nå tror eg!

 

[Thomas D]

Tror vi går for at det er en juleøl som har oppstått fra nesten tragedien.

Kall den hva du vil, men å si at det ikke er en doppelbock pga manglende dekoksjon blir som å si at en APA ikke er en APA uten tørrhumle. Det er vel ikke obligatorisk for stilen?

 

[loebrygg]

Julebock

 

[loebrygg]

Bare passe på å spare noen flasker til neste jul også