Skyhøy effektivitet

Jørn Hammerud

Norbrygg-medlem
Jeg brygget en lager i dag, og i følge BeerSmith har jeg en effektivitet på 94%. Jeg har tidligere ligget rundt 70%, så jeg lurer på om dette kan stemme. Kanskje noen av dere kan forklare meg hva som er årsaken til dette.

Korn:
4,1 kg pale malt
0,45 kg munich
0,34 kg crystal

5 kg totalt

Jeg mesker i et 30 liters gjæringskar med falskbunn. Jeg slet litt med å treffe striketemperatur, så jeg endte opp med 22 liter meskevann, hvorav 4 liter er under falskbunnen. Jeg mesket i 90 minutter på 66-67 grader.
Jeg skylte kontinuerlig med 15 liter vann, og fikk 32,2 liter til kok. Dette ble fordelt på 2 kjeler pga for små kjeler. Jeg lot det koke bort nok til at jeg fikk overført alt til en kjele, og så begynte jeg med humlene og kokte i 75 minutter.
Jeg endte opp med 24 liter og en og på 1.058. BS estimerte en OG = 1.052

Er det BS som spiller meg et puss på denne luredagen?  ???
 
24L inkludert trub etter koking?

Beercalc sier 90%, på 4850g malt og 24L batch size og det er da ikke helt uhørt :)
 

Jørn Hammerud

Norbrygg-medlem
Jeg siler av trub gjennom en BIAB-pose + et dørslag, så mengden trub er ganske liten. Så svaret blir vel da "uten trub, ja, og etter koking". :)
 
Topp