Skylle & Nedkjøling

bjornea

Norbrygg-medlem
Har ikkje prøvd sous vide til nedkjøling/WP, men det er heilt topp til oppvarming av skyllevatn. Til nedkjøling av vørter brukar eg drill og Grainfather whirlpool & aeration paddle med kjølespiral. Det fungerer også veldig bra.
 

Kardal

Norbrygg-medlem
Har ikkje prøvd sous vide til nedkjøling/WP, men det er heilt topp til oppvarming av skyllevatn. Til nedkjøling av vørter brukar eg drill og Grainfather whirlpool & aeration paddle med kjølespiral. Det fungerer også veldig bra.

Jeg har lagd meg en kopi av den, hvor lenge kjører du whirlpool? Helt til du har nådd ønsket temperatur?
 

Kardal

Norbrygg-medlem
Supert, da skal jeg whirpoole lenger ned jeg og. Har til nå bare kjørt en whirlpool i noen minutter for så å la den hvile på vei ned.
Er vel bedre å kjøle helt ned til ønsket temp, for så å la den hvile litt.
 

MonoBryggeriet

Norbrygg-medlem
Supert, da skal jeg whirpoole lenger ned jeg og. Har til nå bare kjørt en whirlpool i noen minutter for så å la den hvile på vei ned.
Er vel bedre å kjøle helt ned til ønsket temp, for så å la den hvile litt.
Jeg kjøler med WP til ønsket temp og lar den så stå og bunnfalle i 45-60 minutter før jeg tapper.
 
Topp