Satte en American Amber Ale med US Safale 05 med OG 1.052, den kom greit i gang etter 24 timer. Gjærlåsen boblet liflig i 3-4 dager, etter hvert dempet den seg og ble stille. Jeg målte da SG 1.020. En uke senere målte jeg SG1.010, og i hele denne perioden har det ikke vært et plopp i gjærlåsen. Sukker omdannes til CO2 og alkohol, og denne prosessen har åpenbart gått i en uke, men altså uten at gjærlåsen indikerer gassutvikling i gjæringskaret - noe den så absolutt gjorde i de første dagene.
Er ikke det litt snodig? Hvor blir det av CO2 den siste uken?
Er ikke det litt snodig? Hvor blir det av CO2 den siste uken?
