Jeg har nå prøvd å bruke min BB30 som sous vide maskin. Perfekte lammelår etter 5 timer på 65 grader. Og det er vel plass til iallfall 4 store lammelår i kokeren.
Men, mesking av øl skjer rundt 65 grader, og en bryggedag tar ca 5 timer.
Sous vide gir altså best resultat rundt mesketemperatur, og tar omtrent like lang tid.
I tillegg kan samme utstyr brukes.
Kan dette virkelig være tilfeldig? Kan det være en større mening bak?
Kan det bety at mat og øl er ment å høre sammen?
Men, mesking av øl skjer rundt 65 grader, og en bryggedag tar ca 5 timer.
Sous vide gir altså best resultat rundt mesketemperatur, og tar omtrent like lang tid.
I tillegg kan samme utstyr brukes.
Kan dette virkelig være tilfeldig? Kan det være en større mening bak?
Kan det bety at mat og øl er ment å høre sammen?
