Starter skummer over

[AndreasKr]

Hjelp!
Kort fortalt: 3,5 liter starter på røreplate skummer over og jeg mister mye gjær.
Kan jeg tilsette deafomer silikobasert direkte i starter? Står på flasken at 1 dråpe skal tilsettes 5gal tilsettes mens det koker men jeg er ganske desperat

 

[Audun F]

Mange som bruker en dråpe i starteren for å hindre overkok. Vet ikke om det hjelper så mye på gjæringa, men det skader ikke (med mindre du er en som hater alle slags tilsetningsstoffer).
Burde ikke skumme over på røreplate, men prøv med antifoam

 

[labbeleif]

De sies at silikon partiklene er tunge og bunnfaller, og de som blir med over i gjærings karet til slutt blir liggende igjen i gjærkaka på bunnen når du stikker over. Har en flaske selv men har ikke hatt behov for å bruke den enda.

 

[AndreasKr]

Ok takk for svar. Det står spesifikt at det ikke må tilsettes mer enn 200 ppm. Hva er grunnen til dette? :S

 

[Geir M]

Ikke meningen å kapre tråden, men handler om starter...

Holder på med min første starter og lurer på hvordan jeg vet når jeg har nok gjær.

Har tilsatt 1 liter og skal til å tilsette ny liter med vørter. Skal ha totalt 4 liter starter.

Skal jeg sitte igjen med 4 liter gjær? Eller bare 4 liter utgjæret vørter?

 

[RETBergen]

vet ikke helt om jeg forstår deg. 4 liter høres ut som en stor batch. Hvor mange liter øl skal du lage?

 

[mikslen]

Ikke meningen å kapre tråden, men handler om starter...

Holder på med min første starter og lurer på hvordan jeg vet når jeg har nok gjær.

Har tilsatt 1 liter og skal til å tilsette ny liter med vørter. Skal ha totalt 4 liter starter.

Skal jeg sitte igjen med 4 liter gjær? Eller bare 4 liter utgjæret vørter?

Du sitter igjen med 4 liter utgjæret vørter og noe økt gjærmengde. Kjøl den ned kvelden før og dekanter av den utgjærede vørteren. Dette er normalt ikke nødvendig på 1 liter startere, men på 4 liter vil det utgjøre en del i sluttproduktet om du ikke dekanterer.
Er det en lager du brygger?