steg meske eller ei

[raysv]

Hei,
Skal sette en blonde (gahrs edition), den skal enten meskes på 66 grader eller steg meskes på 55-67-77.

Dette er første tur på en speidel, så hadde planer om å steg meske, men når jeg googler dette så får jeg inntrykk av at ved å ha steget på 55 grader så er det fare for at man ødlegger skummet.

Er det noe i dette? Så bør man derfor holde seg unda 55 graderen og bare kjøre 66 og utmesk på 77 kanskje?

 

[Lars Grepstad]

Har en ferdig pils, stegmeska fra 53, og oppover. Helt flott skum.

 

[Ole Mørkved]

Klart du skal stegmeske, du har da en Speidel! Ellers kunne du jo bare ha kjøpt en Blichmann eller en kjøleboks (grøss)

 

[Per Buer]

Du ødelegger neppe skummet ved en stegmesk - men du kan svekke det. Nå varierer det hvor opptatt folk er av skum - men hvis resten av prosessen din er OK så tipper jeg du får nok skum til at ingen klager.

 

[Finn Berger]

Start på 40 i 20 minutter, så får du et par poengs bedre utbytte - tror jeg.

Hvis du er opptatt av skum , så påstås det at et lengre - kanskje opp mot en time - steg på 70-72 ("dekstrinasjonssteg") skal være bra. Mulig jeg tror det, og. Jeg bruker i alle fall begge disse, og det virker ikke som om de gjør skade.