Steg mesking med Sous Vide sirkulator

[Marto]

Sjekk dette bildet....
http://community.anovaculinary.com/discussion/226/app-timer-function

Hva med å sirkulere vørter gjennom en kobber kveil
Så kan sirkulatoren varme vannet i en mindre beholder som som kobber kveilen ligger i.

Mvh Jørgen

 

[Miguel]

Funker sikkert greit til å opprettholde temp i mesk. Men 800w tror jeg blir snaut til stegmesking, med mindre du brygger veldig små batcher.

 

[Marto]

Da kan man jo sette beholderen/kjelen på en 2000w plate som kan kan trå til slik at man raskt kan nå neste steg.... men man mister selvfølgelig noe av automatikken...

 

[Miguel]

Burde vel duge det.

Selv har jeg 3kW i en 1.8l beholder som fyrer batcher på 25l. Da når jeg ny set temp i mesken på 0.5c/min. Flow på ca 3.5l /min.

Men hvordan du har tenkt å løse dette praktisk er jeg nysgjerrig på.