Er det link der? Får bare opp utklippetPussig nok er WLP800 i nær slekt med Kölsch-gjær. M-84 er det ikke godt å si hvor stammer fra: MJ lager ikke sin egen gjær, så den er kjøpt i bulk og repakket.
Dette er en god ressurs for å se hvor de ulike gjærstammene genetisk hører hjemme. Mange overraskelser
Vis vedlegget 62085
Trykk på "Dette".
Ikke helt med på det med å øke temperatur jeg da men. Nå har den hatt 19 gr i to døgn og ingenting har skjedd. Men nå er jeg ingen ekspert. Alikevel skal dette gjæret gjære på fra 10 - 15 grader. Resten av temp styringa i oppskrifta handler vel om å få fram de rette stoffer ?
Ja nå har jeg brygga 3 suksesfulle batcher på dette gjæret fra før og som står på fat og modner så det kan ikke være så fryktelig dårlig
Spørs hvorfor det har stoppet selvfølgelig, om to døgn på 19 gr ikke funket så kan det spøke. Jeg hadde fersk gjær og starter med rett pitch rate. Etter man er nesten i mål på gravity er jeg ikke så bekymret for litt høy temp, skal bare få ut siste rest av aktiviteter. Innen rimelige grenser riktig nok.
Du mener med gjærstarter og maltekstrakt som en bla kan kjøpe på Europris ?
19 grader er siste stopp før coldcrash. Før det har den gått løpet slik som på vedlagt skjermbilde Og jeg er ikke nesten i mål med FG da den er estimert 1016
Kommer litt ann på størrelsen på brygget, men jeg tenkte noe så enkelt som 2-3 pakker med fermentis sin 34-70 og 3 bokser vørterøl, når du har en fin krausen(skummdannelse) i kolben eller tilsvarende, pitch hele greia
Refraktometeret blir påvirket av alkoholen i ølet, så der må du bruke en kalkulator.
Så jeg skal bruke ett anna gjær enn det jeg har brukt til nå ?Kommer litt ann på størrelsen på brygget, men jeg tenkte noe så enkelt som 2-3 pakker med fermentis sin 34-70 og 3 bokser vørterøl, når du har en fin krausen(skummdannelse) i kolben eller tilsvarende, pitch hele greia
Hvis det er vanlig hjemmebryggerstørrelse på brygget, hadde jeg ikke spandert mer enn ei pakke. Det har vel ingen hensikt å senke temperaturen, og 34/70 gir jo godt øl på på vanlig ale-temperatur.Kommer litt ann på størrelsen på brygget, men jeg tenkte noe så enkelt som 2-3 pakker med fermentis sin 34-70 og 3 bokser vørterøl, når du har en fin krausen(skummdannelse) i kolben eller tilsvarende, pitch hele greia
Unødvendig risikofaktor, vil jeg tru. Du tenker på faren for at den døde gjæren kan autolysere og gi usmaker? Det skal nok noe til - uten at jeg skal si at jeg veit så mye om dette at jeg kan gi noen garanti
.
Som @Finn Berger nevner så er fermentis sin 34-70 en lagergjær som gir ganske så gode resultater selv på ale temperatur og derfor anbefalte jeg den, du vil nok få et litt annerledes øl, men det har med temperatur å gjøre og ikke gjær.
Får opp bare en blank side på linken ?Pussig nok er WLP800 i nær slekt med Kölsch-gjær. M-84 er det ikke godt å si hvor stammer fra: MJ lager ikke sin egen gjær, så den er kjøpt i bulk og repakket.
Dette er en god ressurs for å se hvor de ulike gjærstammene genetisk hører hjemme. Mange overraskelser
Vis vedlegget 62085
Jeg har lurt litt på hvordan vi skal vurdere disse kartene. Det er fort gjort å tenke at nærhet på kartet, som antyder nært slektskap, også antyder likhet i egenskaper. Men det er vel ikke nødvendigvis tilfelle? Jeg og fetter'n min er i nokså nær slekt, men vi kan være rimelig ulike allikevel. Mens en fyr i nabolaget som jeg overhodet ikke er i slekt med, kan være veldig lik meg på vesentlige måter.Pussig nok er WLP800 i nær slekt med Kölsch-gjær. M-84 er det ikke godt å si hvor stammer fra: MJ lager ikke sin egen gjær, så den er kjøpt i bulk og repakket.
Dette er en god ressurs for å se hvor de ulike gjærstammene genetisk hører hjemme. Mange overraskelser
Vis vedlegget 62085
Det er en ganske stor PDF. Tipper du må krympe den om du ser på telefon. Øverste venstre hjørne er ganske hvitt.
