Sukker og koketid.

[Fredda]

Skal brygge min første saison imorgen, og da skal det for første gang tilsettes sukker i et av mine brygg. Følger oppskriften i Brewing Classic Styles, men kan ikke finne informasjon om når man skal tilsette sukkeret?
Tilsetter man dette når det gjenstår 10 min av koketiden? Hvis det er med i hele 60 så er det vel fare for at sukkeret karamelliserer?

 

[Freddy]

5-10 minutter før kokeslutt er helt ok. Det er ikke noe fare for at det blir karamellisert når det blandes med vørteren.

 

[Fredda]

Supert, da tilsetter jeg sukker når det gjenstår 10 min
Takk for kjapt svar.