Tørke høstet gjær

[aasheim81]

Hei er det noen som har en fremgangsmåte med å tørke gjæren man har høstet for så å lagre den som tørrgjær over lengre perioder?

 

[Hotchef79]

Ikke all gjær tåler å bli tørket, derfor vi får mange typer kun som fersk.

Kan heller fryse det i en blanding med glyserin, kjøpes på apoteket, for ellers kan iskrystaller punktere gjærcellene.
Pass på å pakk de godt inn og gjerne med noen kjøleelementer for de tåler ikke å bli tint og fryst hele tiden, siden frysere har de frost.

 

[Hotchef79]

www.homebrewtalk.com/freezing-yeast.html