Usmak i porter

[Rødskjegg]

Har i mine mørke øl som porter og stout fått ein lett syrlig undertone. Eg temmeleg sikker på at det ikkje er ein infeksjon då dette har gjentatt seg kun i mørke øl og ikkje lyse ale og lager. Det smakar ikkje eddiksurt og det er meir framtredande når ølet er kaldt. Har hatt litt utfordringar med utgjæringa på dei mørkare øla óg. Lurer derfor på om eg rett og slett har hatt for lav PH i vørter/mesken og at dette kan vere årsaken til begge deler? Har no kjøpt PH-meter til neste brygg. Nokon som har liknande erfaringar?

Sent fra min SM-G920F via Tapatalk

 

[Finn Berger]

Har i mine mørke øl som porter og stout fått ein lett syrlig undertone. Eg temmeleg sikker på at det ikkje er ein infeksjon då dette har gjentatt seg kun i mørke øl og ikkje lyse ale og lager. Det smakar ikkje eddiksurt og det er meir framtredande når ølet er kaldt. Har hatt litt utfordringar med utgjæringa på dei mørkare øla óg. Lurer derfor på om eg rett og slett har hatt for lav PH i vørter/mesken og at dette kan vere årsaken til begge deler? Har no kjøpt PH-meter til neste brygg. Nokon som har liknande erfaringar?

Sent fra min SM-G920F via Tapatalk

Ja - det høres veldig ut som for lav pH. pH-meteret fikser det.

 

[Rødskjegg]

Ja - det høres veldig ut som for lav pH. pH-meteret fikser det.

Fint når eins eigne konklusjoner verkar stemme med virkeligheten [emoji4][emoji106]

Sent fra min SM-G920F via Tapatalk

 

[GjermundI]

Er natron nok til å alene ordne det?

 

[Amarillo]

Ja.