Vestkast #15 og Sinterklaas (7F)

[msevland]

Juli er mnd for juleøl-brygging. Jeg har derfor lest mange oppskrifter for å finne noe jeg ønsket å brygge. Kom derfor over Sinterklaas (7F/Gahr) sitt ølsett på BryggSelv. Etter å ha lest oppskriften for første gang, fikk jeg en guffen følelse av deja vu...
Det tok meg litt tid å resonere meg frem til hvor jeg hadde lest / hørt denne oppskriften før... og det var jo fra mesteren selv.
Måtte derfor høre Vestkast sin 15. episode (Spacekraft er nede når dette skrives) en gang til med oppskriften i hånd, og joda. Tar du bort dadlene og et ørlite humlebytte i Sinterklaas - er det denne oppskriften Gahr brygger
Så da var det ikke mer å tenke på... det blir Sinterklaas - Belgisk dobbel - til jul (eller neste jul...)

 

[CupCayk]

Har du smakt denne? Jeg lurer på hva jeg skal brygge til jul. Har fra før en lakrisporter og en RIS som skal få godgjøre seg. Lurer på kanskje en bock og en slik sinterklaas

Sent fra min SM-A310F via Tapatalk

 

[msevland]

Ikke smakt, men grunnoppskriften er en standard Belgisk Dobbel. Kommer til å gjære i to kar siden gjæren er litt lumsk, og har dadler i kun den ene

 

[CupCayk]

Pitcher på høy temp og lar den kjøre selv derfra, eller?

 

[msevland]

Pitch på 18 og deretter fristigning. Ikke la temperaturen synke etter stormgjæring. Wlp550 er litt sær på temperatursenking

 

[Stig Aa.]

Juli er mnd for juleøl-brygging. Jeg har derfor lest mange oppskrifter for å finne noe jeg ønsket å brygge. Kom derfor over Sinterklaas (7F/Gahr) sitt ølsett på BryggSelv. Etter å ha lest oppskriften for første gang, fikk jeg en guffen følelse av deja vu...
Det tok meg litt tid å resonere meg frem til hvor jeg hadde lest / hørt denne oppskriften før... og det var jo fra mesteren selv.
Måtte derfor høre Vestkast sin 15. episide (Spacekraft er nede når dette skrives) en gang til med oppskriften i hånd, og joda. Tar du bort dadlene og et ørlite humlebytte i Sinterklaas - er det denne oppskriften Gahr brygger
Så da var det ikke mer å tenke på... det blir Sinterklaas - Belgisk dobbel - til jul (eller neste jul...)

Er ikke ute etter å kverulere, men skjønner ikke innlegget. Et ølsett av Gahr er det samme som en oppskrift Gahr bruker? Er vel ikke så rart?

 

[msevland]

Ikke rart, men jeg syntes det var verd en post...
Tanken var at dersom noen skulle brygge settet, kunne de kose seg med podkasten - dersom de ikke allerede hadde sett sammenhengen.
Dersom noen hørte podkasten og ønsket oppskriften, vet de nå hvor de finner den.
Mange poster jeg heller ikke skjønner...

 

[kokkenrolv]

Har du smakt denne? Jeg lurer på hva jeg skal brygge til jul. Har fra før en lakrisporter og en RIS som skal få godgjøre seg. Lurer på kanskje en bock og en slik sinterklaas

Sent fra min SM-A310F via Tapatalk

Ølet som ble brygget i episode 15 heter Meltzer, og finnes ihvertfall for salg i Bergensområdet. Det er sikkert ikke heeelt likt det du får ut av bryggesettet (bryggeoppsett, gjær, humle, etc..), men du får en meget god pekepinn. For egen regning må jeg legge til at det er et svært godt øl

 

[Finn Berger]

Juli er mnd for juleøl-brygging. Jeg har derfor lest mange oppskrifter for å finne noe jeg ønsket å brygge. Kom derfor over Sinterklaas (7F/Gahr) sitt ølsett på BryggSelv. Etter å ha lest oppskriften for første gang, fikk jeg en guffen følelse av deja vu...
Det tok meg litt tid å resonere meg frem til hvor jeg hadde lest / hørt denne oppskriften før... og det var jo fra mesteren selv.
Måtte derfor høre Vestkast sin 15. episode (Spacekraft er nede når dette skrives) en gang til med oppskriften i hånd, og joda. Tar du bort dadlene og et ørlite humlebytte i Sinterklaas - er det denne oppskriften Gahr brygger
Så da var det ikke mer å tenke på... det blir Sinterklaas - Belgisk dobbel - til jul (eller neste jul...)

Det blir visst til at jeg må brygge denne. Har skaffet sukker og gjær (var noe kjent ved det der), sirup og Special B, og dadler er det jo sesong for.

Dette er ikke akurat hjemmebane for meg; det er første forsøk på denne øltypen, som ikke er min favoritt, men det er dem blant "kundene" mine (vel, svigerdattera mi, da) som liker den, og kunden har jo som kjent alltid rett. So here we go. Kanskje jeg blir omvendt.

Så hvordan gikk prosjektet ditt (jeg går ut fra at du har prøvesmakt litt)? Og har du noen gode råd?

 

[msevland]

Jeg er ikke helt fornøyd, men skal gi den tiden frem til jul.
Har planer om å lage den en gang til med utgangspunkt i maltbasen, men min egen sirup
https://forum.norbrygg.no/threads/h...pt-diammonium-fosfat.26024/page-6#post-364430
Planlegger å gjøre alt som kommer frem i podcasten med Gahr hvor de brygger noe som er temmelig likt Sinterklaas, men altså er en Meltzer
http://spacekraft.no/vestkast/vestkast-episode-15-vi-brygger-belgisk-med-gahr/

 

[HansPB]

Har smakt både Meltzer og Sinterklaas. Mulig jeg husker dårlig, og jeg smakte de ikke ved siden av hverandre, men synes Meltzer hadde mer smak enn Sinterklaas.