Weizenbock.

[Stig Aa.]

Drakk for noen uker siden Erdinger Pikantus, et øl jeg syns var absolutt fantastisk. Det er eneste weizenbock jeg har smakt og har et par spørsmål: Er det stor variasjon i denne sjangeren, eller er Erdinget P. en typisk weizenbock?

Har planer om å brygge denne om noen uker, og fant en oppskrift i Brewing classic styles. Noen som har prøvd denne? Eller har gode erfaringer med andre oppskrifter?

 

[cjohansen]

Du må få tak Weihenstephaner Vitus. Om de ikke har den på ditt lokale pol så kan du bestille den. Erdinger sin er god, Weihenstephaner sin er enda bedre etter min smak.

 

[loebrygg]

Men legg merke til at Weihenstephaner Vitus er ganske lys,
jeg liker weizenbocken min mørk

 

[Frode:D]

Jeg synes Schneider Weisse sin Aventinus er den beste av de. Usikker på om den finns i Norge. Jeg kjøpte den i Sverige.
http://www.schneider-weisse.de/index.php?lang=en&tpl=brauerei.spezialitaeten.aven

 

[Eureka]

Drakk for en uke siden Vitus på selve weihenstephaner bryggeriet og den var utrolig bra fant etterhvert en Clone på beersmith

 

[Stig Aa.]

Forresten: formeninger om karbonering? Som vanlig hveteøl, eller litt mer/mindre?

 

[Stig Aa.]

Leser på nett anbefalt karbonering: 3,7 til 4.7 volumes, noe som gir opp til 18 gr/liter. DET kan ikke stemme?

 

[[Daniel]]

Leser på nett anbefalt karbonering: 3,7 til 4.7 volumes, noe som gir opp til 18 gr/liter. DET kan ikke stemme?

Nja, rundt 8 gram per liter, vel?

 

[loebrygg]

Karboneringen skal vel være som vanlig hveteøl
Selv om jeg personlig kanskje ville lagt meg litt under for å få fram litt chewy bock malt sødme

 

[Stig Aa.]

@glennrlie sin kalkulator sier volum på 4.2...

 

[loebrygg]

Kan du ikke bare karbonere den slik du vil

 

[Stig Aa.]

Kan du ikke bare karbonere den slik du vil

Jeg vil ha det typeriktig...

 

[cjohansen]

Jeg har hatt 12g/liter i vanlige halvlitersflasker fra Bryggselv uten problemer ihvertfall. Mener det var for 3.5vol på en Tripel.