WLP800 (pilsen Lager)

[Oddvar Demmo]

Skal denne gjæren gjære så hiisig, 1 liter starter i 5 liters flaske gjæret nesten over, nå er det tilsatt 2 liter så nå er det blow ower.
Liker ikke dette, selv om at det er et bra tegn, det blir griseri og kanskje det ender med en infeksjon.

 

[Beant]

Kanskje for høy temperatur?

Vi har kun erfaringer med at hissige hveteøl-gjær skummer over i kolben.

 

[Oddvar Demmo]

Det er ikke noe høyere temperatur enn vanlig, jeg synes nesten den var litt lav men har ikke målt.
Det går kanskje like bra med en starter som skummer over som med ett brygg som skummer over.