Vestkast - en norsk podcast om øl og ølbrygging!

Det kommer vel litt ann på hvilken "single hop" man bruker
Jeg tror ikke det er alle humler som egner seg i en Single Hop
 
Nei det er det ikke, men akkurat det nevnte de ikke heller. Virket som at Single hops i det hele tatt er liksom nei.
 
Miguel skrev:
Artig episode. Man skjønner at disse gutta er in the big business ut ifra hvordan de så på hele hvordan-lage-IPA, de kan jo ikke datostemple med best før 14 dager etter bryggedag akkurat. Men må si jeg stusset litt på det Lothe sa at det er veldig vanskelig å lage en Single Hop som blir bra.
Klikk for å utvide...

Han gjorde vel et unntak for EKG:p. Det er jeg med på.

Skal ikke skryte på meg noen stor ekspertise, men jeg har som regel ikke likt de single hop-ølene jeg har smakt.
 
Finn Berger skrev:
Han gjorde vel et unntak for EKG:p. Det er jeg med på.

Skal ikke skryte på meg noen stor ekspertise, men jeg har som regel ikke likt de single hop-ølene jeg har smakt.
Klikk for å utvide...

Du er vel generelt ikke så glad i de amerikanske humlene?. Jeg er generelt ikke begeistret i tradisjonelle engelske IPA'er, så det begynner vel der. Når jeg hører IPA så tenker jeg noe juicy, friskt, med tropisk, fruktig og gran/furu evt. Det er egentlig slik jeg alltid har brygget de selv, fordi jeg liker de slik :D Og jeg som hjemmebrygger trenger ikke tenke på distribusjon og forringelsen som hører med slik som de store gutta må tenke på.

Men jeg har brygget noen single hops de siste månedene som helt klart klarer å bære et øl på egen hånd. Trikset er bare timing og temperatur på humla, så får du mer kompleksitet ut av en enkelt humle. Akkurat dette nevnte de faktisk ikke noe om i podcasten. Men uansett så er humlevalg viktig. F.eks så falt Columbus helt igjennom gulvet for meg ifht til Ekuanot som virker som om det er tre humler samtidig omtrent. Samme prosedyre og oppskrift. Men som sagt, jeg kan drikke mine IPAer blodferske, hvordan flaskene mine ville smakt etter flere måneder er det ingen som vet, og forhåptentligvis ingen som vil finne ut av.
 
Sist redigert:
Miguel skrev:
Du er vel generelt ikke så glad i de amerikanske humlene?. Jeg er generelt ikke begeistret i tradisjonelle engelske IPA'er, så det begynner vel der. Når jeg hører IPA så tenker jeg noe juicy, friskt, med tropisk, fruktig og gran/furu evt. Det er egentlig slik jeg alltid har brygget de selv, fordi jeg liker de slik :D Og jeg som hjemmebrygger trenger ikke tenke på distribusjon og forringelsen som hører med slik som de store gutta må tenke på.

Men jeg har brygget noen single hops de siste månedene som helt klart klarer å bære et øl på egen hånd. Trikset er bare timing og temperatur på humla, så får du mer kompleksitet ut av en enkelt humle. Akkurat dette nevnte de faktisk ikke noe om i podcasten. Men uansett så er humlevalg viktig. F.eks så falt Columbus helt igjennom gulvet for meg ifht til Ekuanot som virker som om det er tre humler samtidig omtrent. Samme prosedyre og oppskrift. Men som sagt, jeg kan drikke mine IPAer blodferske, hvordan flaskene mine ville smakt etter flere måneder er det ingen som vet, og forhåptentligvis ingen som vil finne ut av.
Klikk for å utvide...

Joda, jeg liker amerikanske humler. Det var ikke tilfeldig at det første ølet jeg brygget da jeg begynte å brygge med malt, var Vestkyst. Og jeg sjekker alltid at jeg har nok av de humlene som trengs for å brygge den (CTZ, Centennial, Simcoe og Amarillo). Jeg ble bare nokså fed up av det ensidige fokuset på amerikansk humleøl.

For tida er kombinasjonen Citra og Amarillo en favoritt. Og jeg kan godt kombinere engelsk og amerikansk, også, som i en amber ale med Cascade og EKG.

Jeg har prøvd Citra aleine, og det var jo ikke vondt:confused: - men det blir bedre, etter min mening, med Amarillo i tillegg. Men jeg har ikke gått inn i utnyttelsen av humleoljene på den måten du har gjort; jeg brygger bare med enkle standardframgangsmåter. Og det hadde vært veldig interessant å høre hva Jikiun og Lothe ville sagt til innvendingen din her. Jikiun var jo opptatt av biotransformasjon.
 
Velkommen til episode 36! Vi serverer en ny del av Ølskolen; denne gang en samtale med Kjetil Jikiun, tatt opp på årets Bergen Ølfestival. Temaet er et av Kjetil's favoritt-tema; gjær.

Du finner oss her: http://vestkast.no/

Vestkast er støttet av Vestbrygg.no og Pingvinen. Spacekraft Studio står for det tekniske, Rolv Bergesen har laget denne episoden.

Gi oss gjerne en rating på Itunes, og følg oss på Facebook og Twitter. Vil du hjelpe oss med å lage enda mer og bedre podcast kan du bruke vår Paypal Donation-link på vestkast.no.
 
kokkenrolv skrev:
Velkommen til episode 36! Vi serverer en ny del av Ølskolen; denne gang en samtale med Kjetil Jikiun, tatt opp på årets Bergen Ølfestival. Temaet er et av Kjetil's favoritt-tema; gjær.

Du finner oss her: http://vestkast.no/

Vestkast er støttet av Vestbrygg.no og Pingvinen. Spacekraft Studio står for det tekniske, Rolv Bergesen har laget denne episoden.

Gi oss gjerne en rating på Itunes, og følg oss på Facebook og Twitter. Vil du hjelpe oss med å lage enda mer og bedre podcast kan du bruke vår Paypal Donation-link på vestkast.no.
Klikk for å utvide...

Kommer det mer fra Vestkast?
 
kokkenrolv skrev:
De fleste har vel kanskje fått med seg at vi har vært i dvale noen måneder. Men frykt ikke; vi er snart tilbake! Planen er at vi er oppe og går i midten/slutten av mai. Stay tuned!
Klikk for å utvide...

Bra - i nøden har jeg måttet ty til amerikanske podcaster under flasketapping, og det blir ikke helt det samme. (Men beersmith har mye brukbart.)
 
glennrlie skrev:
De poppet opp som såkalte paddehatter en periode, de norske ølpodcastene, men har vært fint lite nytt det siste halvåret. Og det er synd!
Klikk for å utvide...

Jepp - savner Vestkast, og særlig det bryggerelaterte stoffet. Intervjuer med bryggerier er ikke det jeg gjerne hører så mye på. Gi meg en god samtale om gjær mellom folk som virkelig har greie på det:p!

Paddehatter er kanskje sånne greier som jeg går med?
 
Du må logge inn eller registrere deg for å svare her.

Similar threads

Jørn Hammerud
Filmer og serier om øl
2 3
Svar
47
Sett
16K
Sarge
Sarge
Tilbake
Topp