Grainfather GF30 Conical Fermenter Pro - eller ikke?

[Ove]

Hvorfor spørre AI på engelsk?

 

[Finn Berger]

Jeg ville vært skeptisk til å bruke en språkmodell som fysikklærer. Jeg prøvde å få gemini til å forklare meg noen aspekter ved et vakuumkammer i går, og nivået var skremmende lavt.

Når det er sagt ser jeg ingen grunn til ikke å bruke alternativet med minst mulig oksygeninnslipp.

Nå er det ikke språkmodellen jeg viser til i den forrige posten, men en artikkel skrevet av en fyr som viser til en studie - og en del eegne forsøk.

Daltons lov og partialtrykk er velkjent stoff, og det gjelder også den dårlige diffusjonstettheta til silikon. Det interessant er at det har vært undersøkt i forbindelsee md tri clamp-pakninger. Det du kan sette spørsmålstegn ved, er den praktiske betydninga den oksygenmengden som slipper inn, har. At den er 25 ganger større når du bruker silikonpakninger enn EPDM-pakninger, ser jeg ingen grunn til å tvile på - men hvor stor er den verdien som skal ganges med 25?

Men konklusjonen er vi vel greit enige om: Ingen grunn til ikke å velge den pakningen som har best diffusjonstetthet. Så blir det et annet spørsmål om det er noen grunn til å bytte ut eventuelle silikonpakninger man har.

 

[Finn Berger]

Hvorfor spørre AI på engelsk?

Tosken er ikke så god i norsk. Dessuten er ikke ordforrådet mitt når det gjelder akkurat dette like godt på norsk. (Det er dårlig nok på engelsk.)

 

[Tor.]

Foretrekker PTFE-pakninger til tri-clamp. Mye bedre holdbarhet enn myke gummipakninger, også er det bare å løsne littegrann på klemma hvis det er behov for å vri på koblingene. Må kanskje stramme klemmene litt mer.

 

[RobertG]

Foretrekker PTFE-pakninger til tri-clamp. Mye bedre holdbarhet enn myke gummipakninger, også er det bare å løsne littegrann på klemma hvis det er behov for å vri på koblingene. Må kanskje stramme klemmene litt mer.

Hos oss bruker vi EPDM til alle TC-koblinger. De tåler mye julig og alt av baser og syrer vi bruker i bryggeriet. De tar heller ikke til seg lukt på samme måten som silikonpakninger gjør.

 

[Finn Berger]

Foretrekker PTFE-pakninger til tri-clamp. Mye bedre holdbarhet enn myke gummipakninger, også er det bare å løsne littegrann på klemma hvis det er behov for å vri på koblingene. Må kanskje stramme klemmene litt mer.

Det var ikke noe alternativ hos Brewshop, så det var jeg ikke inne på å vurdere.

 

[HCN]

Det hadde jo vært intereessant å vite hvor mye oksygeen som tilføres via en tri clamp-kobling, men uansett: All dn stund man kan velge, forekommer meg at det alternativet som tilfører minst oksygen, er et opplagt valg. Om da ikke non kan peke på ulemper ved EPDM.

På Grainfather gjærtankene er pakning på lokket i silicon så tvilsomt om andre pakninger på TC har betydning. Tviler ikke på at oksygen kan komme gjennom silicon men tror ikke mengden er målbar. Vi bruker ca 1 meter silikonslange til gjærlås, silkonpakninger til TC og selvsagt Grainfathers pakning rundt lokket. Har ennå ikke hatt oksydert øl.

 

[Finn Berger]

På Grainfather gjærtankene er pakning på lokket i silicon så tvilsomt om andre pakninger på TC har betydning. Tviler ikke på at oksygen kan komme gjennom silicon men tror ikke mengden er målbar. Vi bruker ca 1 meter silikonslange til gjærlås, silkonpakninger til TC og selvsagt Grainfathers pakning rundt lokket. Har ennå ikke hatt oksydert øl.

Så langt greide jeg jo ikke å tenke.

Men uansett; jeg måtte jo velge mellom pakninger i silikon og EPDM, og da var valget nokså opplagt. Men jeg trur nok betydninga er minimal - og særlig når pakninga i lokket er av silikon. (Det irriterer meg litt. Det finnes ikke noe alternativ der.)

 

[Finn Berger]

Jeg sendte nå en forespørsel til Grainfather om det kunne være mulig for dem å begynne å tilby en EPDM-pakning til lokket. Jeg har lita tru på det - men det er vel verdt et forsøk.

Det er helt uunngåelig å få blanda inn noe oksygen i ølet vårt. Så er det ulike tiltak vi kan bruke for å redusere oksideringa: Naturlig karbonering, og tilsetting av sulfitt og/eller askorbinsyre. De har virkning, men uansett: Jo mindre oksygen vi får blanda inn, jo mer holdbart blir ølet vårt, og dette blir viktigere jo nærmere tappedatoen vi kommer, sida gjæraktiviteten avtar mot slutten.

Å unngå silikon innebærer jo ikke noe arbeid, skjønt silikon er et veldig behaglig materiale å handskes med. Jeg veit ikke hvor stor betydning det kan ha - men altså: Så lenge det ikke koster hverken blod eller svette ...

 

[Knerten]

Jeg sendte nå en forespørsel til Grainfather om det kunne være mulig for dem å begynne å tilby en EPDM-pakning til lokket. Jeg har lita tru på det - men det er vel verdt et forsøk.

Det er helt uunngåelig å få blanda inn noe oksygen i ølet vårt. Så er det ulike tiltak vi kan bruke for å redusere oksideringa: Naturlig karbonering, og tilsetting av sulfitt og/eller askorbinsyre. De har virkning, men uansett: Jo mindre oksygen vi får blanda inn, jo mer holdbart blir ølet vårt, og dette blir viktigere jo nærmere tappedatoen vi kommer, sida gjæraktiviteten avtar mot slutten.

Å unngå silikon innebærer jo ikke noe arbeid, skjønt silikon er et veldig behaglig materiale å handskes med. Jeg veit ikke hvor stor betydning det kan ha - men altså: Så lenge det ikke koster hverken blod eller svette ...

Silikon har en fordel til. Det er et rent materiale. Inneholder ikke skadelige kjemikalier.

 

[Finn Berger]

Silikon har en fordel til. Det er et rent materiale. Inneholder ikke skadelige kjemikalier.

Det er "food grade" materialer som er alternativer.

 

[Knerten]

Det er "food grade" materialer som er alternativer.

Det er food grade og det er food grade.

 

[Finn Berger]

Det er food grade og det er food grade.

EPDM som er "food grade" har ikke de kjemikalienee som det er tilsatt når det brukes i andre sammenhenger - og som absolutt ikke har noe i kontakt med mat å gjøre. Men: EPDM brytes ned av fett og oljer, og bør ikke brukes om det kommer i kontakt med det - men til ølbrygging, skulle det være veldig trygt.

Den direkte kontakten mellom øl og pakninger er vel dessuten nokså begrensa.