Nylig innhold av MortenSickel

Egentlig ønsker vi vel ikke å gi gjæren optimale betingelser, vi ønsker å gi gjæren betingelser som gjør at den produserer det vi ønsker at den skal produsere. En lagergjær, sett fra gjærcellens synspunkt, har det vel egentlig mye bedre på rundt 20 grader, men når den holdes nede på rundt 10 gir...

Det er lov og nødvendig når den er vanskelig.

Hva? to spørsmål etter hverandre med samme svar?

Det ser ut for meg som om du har en for stor slangeklemme på slangen til venstre, da er det vanskelig å få strammet nok

Det burde jo vært slik at man måtte spille en bestemt akkord for å få en gitt øltype....

'Best før, ofte god etter'

Henriks is also a good place in Bergen with a large selection of beers from local (and some international ) microbreweries. I live close to Oslo, I am sure some of us will meet you to show you some of the local places. E.g. Oslo Mikrobryggeri, https://omb.no is the microbrewery that started it...

Til ca 27 liter til kok blir det 40 g hver av northern brewer som bitterhumle og EKG som aromahumle. (Dvs de er veid opp, men driver og skyller, så det kan endres, tettnag og saaz finnes i lageret, så hmmm...)

Det var en fin liste over humle jeg ikke har i fryseren. ... Har mye amerikansk, en del tysk, (hadde) en snau halv pose EKG som eneste britiske...

Ser på å brygge en ESB på S-04 gjærkaken etter en porter. (Ja, fare for litt farge og smak fra porteren blir med, men regner med god fortynning, så neppe noen katastrofe) Jeg lette litt etter ESB-oppskrifter og fant Old Salt Tavern og kjøpte inn malt for den da jeg var forbi Vestbrygg i går. Så...

De fleste språkmodeller er laget for å snakke brukeren etter munnen. (Det lille jeg har vært borti dem merker jeg blodtrykket og irritasjonen øker for hver eneste "Å ja, det er veldig godt sett, her tok jeg nok feil" og den stilen) Så for å vri på den gamle dårlige vitsen med "Jeg tror på...

Fint, da har jeg noe å planlegge for :) - tror det blir en ESB, men jeg har tatt feil før... Og ja, den flokkuleringen er jo fantastisk, kan skjenke klart flaskekarbonert øl så lenge man ikke bevisst virvler opp bunnfallet.

Jeg har en porter stående nå, relativt klar for flasking. Den er brygget på S-04 og jeg lurer på om jeg skal brygge en øl til på samme gjær (eller noe av den samme gjæren). Hvilke øltyper egner S-04 seg for, foruten porter? Jeg har sett ESB brygget på den, det er litt fristende, NEIPA tror jeg...

Får ikke bitt over akslingen på kverna med hi(m)kokien min, men det fikses greit (Føler ikke behov for noe mer permanent motorisering, men det kunne vært et kult prosjekt)

Det er jo nok en påminnelse om å aldri kjøpe hardware som er avhengig av skytjenester for å funke.