Hva fikk du i posten i dag?

[Finn Berger]

Nå skal det bli britisk i høst. Begynner med Old salt
1318 har jeg faktisk aldri prøvd før

Vis vedlegget 79048

Jøss - der har du noe til gode.

Nå minte du meg på et par NØ-oppskrifter, og den der er den ene.

 

[loebrygg]

Jøss - der har du noe til gode.

Nå minte du meg på et par NØ-oppskrifter, og den der er den ene.

Hvordan er det forresten med topphøsting fra humlerike øl? -ja eller nei?

 

[Finn Berger]

Hvordan er det forresten med topphøsting fra humlerike øl? -ja eller nei?

Helt greit - men du bør kanskje høste før du tørrhumler, i alle fall om du tenker å bruke gjæren direkte, uten å gå veien om en starter. I 1318 vil det være veldig mye humle i gjærskummet etter tørrhumling, og det vil jo bidra til humlesmak i det ølet du brygger med den.

Men massiv humling i wp skulle ikke være noe problem. Så vidt jeg veit, er ikke gjæren påvirka av humla - ikke fra tørrhumlinga, heller - så den funker helt fint. Det er smaksbidraget du må unngå - om du da ikke gjerne vil ha det med.

 

[loebrygg]

Helt greit - men du bør kanskje høste før du tørrhumler, i alle fall om du tenker å bruke gjæren direkte, uten å gå veien om en starter. I 1318 vil det være veldig mye humle i gjærskummet etter tørrhumling, og det vil jo bidra til humlesmak i det ølet du brygger med den.

Men massiv humling i wp skulle ikke være noe problem. Så vidt jeg veit, er ikke gjæren påvirka av humla - ikke fra tørrhumlinga, heller - så den funker helt fint. Det er smaksbidraget du må unngå - om du da ikke gjerne vil ha det med.

Må nok sette starter til første brygg uansett. Så kanskje like greit å bare sette dobbel starter så jeg har til neste brygg i stede..

 

[Finn Berger]

Må nok sette starter til første brygg uansett. Så kanskje like greit å bare sette dobbel starter så jeg har til neste brygg i stede..

Jeg vil gjette på at du uansett vil få så stor gjærproduksjon under gjæringa at du like gjerne kan satse på høsting. Det kan du jo gjøre i blow off'en. (Med mindre du tørrhumler ved gjæringsstart, da. Jfr. det forrige innlegget mitt.)

Denne gjæren er et veritabelt monster. En dobbel starter kan bli en vondt opplevelse. Jeg har hatt en del sånne med 1318. Hadde trengt en 15 liters erlenmeyer.

 

[loebrygg]

Jeg vil gjette på at du uansett vil få så stor gjærproduksjon under gjæringa at du like gjerne kan satse på høsting. Det kan du jo gjøre i blow off'en. (Med mindre du tørrhumler ved gjæringsstart, da. Jfr. det forrige innlegget mitt.)

Denne gjæren er et veritabelt monster. En dobbel starter kan bli en vondt opplevelse. Jeg har hatt en del sånne med 1318. Hadde trengt en 15 liters erlenmeyer.

Kalkulator sier 1,5 liter skal holde.
Da tar jeg tilside 0,5 liter (100 b. celler)

 

[loebrygg]

Jøss - der har du noe til gode.

Nå minte du meg på et par NØ-oppskrifter, og den der er den ene.

Hva var forresten den andre? Nøgne bruker /brukte 007

 

[Finn Berger]

Hva var forresten den andre? Nøgne bruker /brukte 007

Jeg har brukt å få godt øl ut av God Påske-oppskrifta. Den har jeg brygga flere ganger.

 

[Bård Mathisen]

G30 v3 maltrør. Så får man se hvor bra det er

 

[msevland]

Har endelig fått graderingsbeviset fra bronse til sølv.
… den som venter.. han venter

 

[beefeater]

Hva er dette? Skarpdrikkermerket?

 

[msevland]

Hva er dette? Skarpdrikkermerket?

I denne grenen er det ikke uvanlig å spytte ut ølet, så kan du selv gjette

 

[MortenSickel]

Eller i går da. Og dermed også en post på 'hva skal du brygge i dag' i morgen.

 

[Espen Breivik]

Jeg er generelt en forkjemper for digitalisering, men er det en ting som ikke funker bra digitalt så er det slike blad. Hadde BYO en stund, men savnet å sitte og lese fysisk