Nylig innhold av Per G

0.0049 bar trykk = vertikal høyde x tetthet x 0,0981. En av de få formelene jeg bruker ofte nok i en eller annen form til å huske.

Sodastream står fint i kjøleskapet sammen med keg.

Du kan fortsette slik, eller enda enklere la det forbli tilkoblet et par uker.

Kan ikke se at dekstriner er problemet, SG har aldri vært i nærheten av det den var nede på før sukkertilsettingene hos meg. Burde ikke være mye dekstriner i dermera sukker. Tror heller det er for mye sukker og alkohol som gjør det stopper opp. Burde nok gjort som Loebrygg og ikke tilsatt alt...

Gårsdagens bryggetabbe var å ikke reagere fort nok når det begynte å komme lyder fra en gammel induksjonsplate. Den gikk ganske raskt ut vinduet da det kom flammer som fra en nyttårsrakett fra den. Smeltet merker i gulvbelegget i løpet av få sekunder, så brukbar temperatur på flammen.

Går alltid an å finne noe forskning som støtter opp om det man vil ha. Foreksempel https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21659904/ gjelder bare å overse at det handler om alkoholfritt øl.

Sist jeg laget noe slikt mesket jeg på 72 grader og fikk 65% utgjæring med London Ale III. Hadde egentlig håpet på enda dårligere utgjæring og lavere alkohol, men smakte godt ihvertfall og forsvant fort.

Ordinary bitter mesket på høy temperatur for å holde alkohol styrke i den lavere del av spekteret samtidig at man får smaken fra malten og litt mer karbohydrater som kan være greit å ha etter en hard økt.

Jeg har laget ingefærøl et par ganger i det siste og raspet ingefæren og tilsatt 5 min før kokeslutt. 500 gram gav en ganske balansert smak på ca 20 liter ferdig øl. Med 850 gram svir det litt når du smaker på den, kan være at det demper seg litt etter en stund. Litt som chili øl, så ikke en...

Jeg går for "Tapper dere ølet på fat, tømmer fatet for oksygen, starter karboneringen og setter ølet kaldt"

Etter 1 uke og nede på FG gjør du ihvertfall ikke noe galt om du lar det gå til romtemperatur en uke. Eneste som skjer er at gjæren får litt bedre vilkår til å rydde opp i biprodukt fra gjæringen dersom den ikke allerede ferdig med det.

https://fermentis.com/en/rediscover-saflager-w-34-70/ Personlig har jeg brukt den opp til 16-17 grader uten noen usmaker som jeg merker og i linken jeg kopierte inn mener tydeligvis fermentis at den er nøytral på høyere temperaturer.

Jeg raspet ingefæren og tilsatte den 5 min før kokeslutt.

Laget et fat med ingefærøl for litt siden der jeg brukte 500 g ingefær og en del citra humle, maltsamensetningen var vel som til en pils. Fatet forsvant ganske fort og jeg syntes det smakte bedre enn forventet. Jeg synes at det var passlig med ingefær preg, men er blitt oppfordret til å øke...

Har brukt sous vide varmer i det siste til å varme vann litt fortere på plata og å holde temperaturen på vannet når det er varmet opp der jeg vil ha det til jeg trenger det. Har fungert veldig greit...