Nylig innhold av Steinar Tegneby

Hva med Nukatap Mini Tappekran eller Picnic Tap kit?

Det høres bedre ut. I min oppskrift sto det humle etter 7 dager og forventet gjæringstid var 14 dager. Humle i 7 dager burde ikke være nødvendig på 20⁰C. Og kanskje større sjanse for hop creep.

Hvorfor står det ikke i alle oppskrifter at man bør tilsette kaliumsorbat for å stanse gjæringen eller kaliumsulfitt om det er mistanke om villgjær? Da unngår man jo hop creep. (Dette gjelder selvfølgelig etter endt gjæring og før/når man tørrhumler.) Jeg vet at sulfitt gir lukt og kan forverre...

Uten mål, er det ikke lett å vite, men kanskje en av disse passer: https://www.ssbrewtech.com/collections/accessories/products/gasket_tc?variant=39328249282631 Olbrygging.no har bra utvalg...

Det at fosforsyre ikke er virkestoffet, har du jammen rett i, selv om det også bidrar med sin lave pH. Anbefalt kontakttid for StarSan er 1 minutt, for SaniClean 3 minutter. Det + skummingen som gjør at StarSan henger seg på utstyret, gjør valget enkelt for meg. Og, jeg har ikke tid til å vente...

Prøv denne: https://ir.library.oregonstate.edu/downloads/kw52jg829?locale=en

Hvilken temperatur har du gjæret på og hvor mage dager har du humlen i?

Glemte noen parametre: Arnbjørn Stokholm and Thomas H. Shellhammer Oregon State University skriver i en artikkel: Metoder for å kontrollere hop creep, enten for å "forsterke eller redusere den", innebærer å manipulere vørterens sammensetning, utvalg av gjærstamme og konsentrasjonen av...

Hva med å kartlegge hop creep ved å samle inn data i dette forumet for: Tørrhumlingstemperatur Tørrhumlingstid Humletyper Gjærtype

Varmebehandling av humla anbefales bla her: https://www.precisionfermentation.com/blog/hop-creep-causes-effects-prevention/ under avsnittet: "Can Hop Creep Be Prevented?" for å deaktivere enzymaktiviteten: Ellers anbefaler noen å ikke ha høyere temperatur enn 10-15⁰C når det tørrhumles og ikke...

Det avhenger vel litt av humletypen og temperatur, men jeg gjæret ved 20⁰C og fikk trolig hop creep. Fant dette på https://craftbeerchannel.com/lallemand-verdant-homebrew-new-england-ipa-recipe/ skrevet av admin SEPTEMBER 30, 2020: "You don't want to have the hops in at 20-21 degrees as this can...

Nå etter 3 ukers gjæring (på mandag) er det fortsatt aktivitet i gjærlåsen ca hvert 20-60 sek. SG er 1.008. Det skulle ta 2 uker å gjære. Humle og mango essens er tilsatt etter hhv 7 dager og 12 dager. Det smaker ok, kanskje litt tørt eller "teposer"... Er dette hop creep? HVA GJØR JEG?

Jeg har en Mango IPA på gjæring (LalBrew Verdant IPA). Den skal gå ned til 1.010, men er nå etter 12 dager (20⁰C) på 1.012. Ant. dager for utjæring er 14 dager. Etter 7 dager, tørrhumlet jeg med Azacca. Det er fortsatt gjæring og plupper hvert 50 sek. I dag skal mango essens tilsettes (2 dager...

Eller denne som også inneholder vatten og zink (zinksulfat).

Denne duger vel også. Inneholder vann og sinksulfathydrat.