Nylig innhold av thomanil

Biter i det sure epler og innser at brygge-hobbyen har utspilt seg for meg. Det ble mye bra øl noen år da! Selger derfor riggen under som et samlet sett: alt du eller en god venn/kollega/familiemedlem trenger for å kjøre "brew in a bag"-metoden med et minimum av plunder. Utstyret er velholdt og...

Kveldens eksperiment slår to fluer i en smekk: 1) Bruke opp resten av simcoe og amarillo-restene jeg har liggende 2) Lære Biscuit og Victory - malt bedre å kjenne Lik maltbill: 70% spraymalt, 30% knust/steepet malt av de to typene, en per brygg. 5l batcher, så alt gjøres på samme komfyr...

Jepp.

65. Pleier å ligge rundt der (biab uten grundig skylling).

Inspirert av denne artikkelen (brulosophy.com) så valgte jeg å teste 30m mesk ikveld på et "ikke så dyrebart" brygg. Kort gjenfortalt fra artikkelen; noen kilder sier at det meste av meskingen skjer de første 15min, og at 60m kanskje ikke er et must. Så ikveld brygget jeg 15 liter BIAB, 30m...

Jeg har gjort det (helle over mesteparten av truben) i hele høst uten issues, etter å ha hørt den BB episoden du nevner. Virker ikke som det har noen issues. Virket faktisk som gjæring starter kjappere til også; har lest spekulering på at truben bidrar med ekstra næringstoffer til gjæringen.

Aha. Det er bare et vanlig bit til drill?

Hei, jeg bruker primært enkle plastbøtter (den rimelige modellen fra bryggselv) til gjæringskar, og begynner å bli rimelig lei av å styre med hevert på tappedag. Så tenkte jeg skulle sette på kraner alle fire 15l-bøttene mine. Har ikke noe erfaring med å kappe hull i hardplast. Hva slags...

Sjekk ut f.eks boka "Brewing Classic Styles" av Zainascheff. Der er det ekstrakt-baserte oppskrifter for de fleste øl-stiler, dog ofte med "steeping" (basically bare at du lager en slags tepose av knust malt som får trekke litt i vannet før du begynner å tilsette flytende eller tørr ekstrakt)...

Mener å huske at Basic Brewing Radio hadde en episode om klarning vs trub, og en del forsøk med mye/lite trub ga ingen spesiell indikasjon på at mye trub = mindre klart øl. Lagring over tid gjør den uansett klar over tid (hvis gjæren er av typen som dropper ut i stor grad da :)). Bare gi det mer...