Søkeresultater

  1. Vladimir

    Weyermann Barke - Nytt malt, noen erfaringer?

    Hvordan er egentlig Barke sammenlikna med vanlig tysk pilsmalt? Maltet hørtes veldig interessant ut. Men - er maltet virkelig annerledes, eller er det mer marketing/god følelse å av bruke en tradisjonell maltsort?
  2. Vladimir

    Ukarbonert øl

    Karboneringsgjær er vel den tryggeste løsninga. Du kan enten drysse noen korn i hver flaske, eller rehydrere gjæren først og dosere med sprøyte (anbefalt metode).
  3. Vladimir

    Tørrgjør vs. fersk gjær

    Hva som er egentlig grunn til å tro at tørrgjær skal være dårligere enn ferskgjær? Er det fordi gjæren har gått gjennom tørkeprosessen? All gjær i naturen kan jo tørkes, det er bare moderne ølgjær (men ikke alle) som har mista denne evnen. Kan noen smake forskjell på øl brygget med tørrgjær...
  4. Vladimir

    Tørrgjør vs. fersk gjær

    Kanskje. Men vi må huske at US-05 og WLP001 er mest sannsynligvis to forskjellige gjærstammer - så det er naturlig at de lager forskjellig øl.
  5. Vladimir

    Tørrgjør vs. fersk gjær

    I begynnelsen av hjemmebryggerevolusjonen i USA hadde tørrgjær skikkelig dårlig kvalitet - dvs. navnløse pakker inkludert i ølsett o.l. F. eks, Charlie Papazian skrev i The Complete Joy of Homebrewing, at ferskgjær lagde berdre øl. Og det var nok sant på den tida. Oppfatningen at tørrgjær...
  6. Vladimir

    Tråden for dumme spørsmål.

    Tror ikke det er en bra løsning. Sukkerlaken har jo veldig høy OG - noe som betyr mye stress for gjæren. CBC-1 skal rehydreres i 2% sukkeroppløsning. Usikker på F2 (har aldri brukt den). Min metode er å rehydrere gjæren, og dosere med sprøyte. Å strø noen korn i hver flaske, som @erikraude...
  7. Vladimir

    Tråden for dumme spørsmål.

    ABV øker, fordi F2 spiser karboneringssukker, og produserer alkohol og kullsyre. Poenget mitt var at SG til selve ølet forblir det samme. Karboneringsgjær klarer ikke å spise komplekst sukker, og derfor er det ingen risiko for at karboneringsgjær spiser noe annet enn karboneringsukkeret:).
  8. Vladimir

    Tråden for dumme spørsmål.

    Jeg har brukt S-04 flere ganger, og kan ikke huske problemer med karbonering. Anyway - bruk av karboneringsgjær påvirker ikke FG, og karboneringsgjær er flink til å bruke oxygen du blander i ølet under flaskinga. Har du mulighet til å få tak i CBC-1, eller F2, er det bare å prøve :).
  9. Vladimir

    Strø tørrgjær på vørterskum?

    Tror ikke det har noe å si. Hva slags gjær bruker du?
  10. Vladimir

    Verdant i engelske øl

    1.100 :p Jeg har ingen erfaring med Verdant. Men generelt ville jeg bare strødd gjæren rett i dunken uten å tenke på det.
  11. Vladimir

    Lallemand Diamond Lager

    Den største forskjellen er nok pris. Diamond er mye billigere enn w34/70. Brygger du f. eks 50l, og pitcher 6-8 pakker gjær, kan du spare en del penger.
  12. Vladimir

    Verdant i engelske øl

    Nei:) Som de selv skriver: However, for most fermentations, this stress is not signicant enough to affect fermentation performance and avor, so good results will also be achieved when direct pitching dry yeast into wort. Jeg tolker det som: "du kan vurdere å rehydrere, hvis du...
  13. Vladimir

    Tørrgjør vs. fersk gjær

    I likhet med @Holmentoppen har jeg ikke kjøpt en eneste pakke ferskgjær det siste året. Alt Lallemand og Fermentis produserer er jo kvalitetsgjær som også brukes profesjonelt. Bruker selv mye Nottingham og Diamond. Jeg er veldig spent på Munich Classic. Har noen poser på lageret, og planleger...
  14. Vladimir

    Lallemand Diamond Lager

    Jeg har brygget en del øl med Diamond nå, og er ganske fornøyd med resultatene. Jeg har dog ikke prøvd å sammenlikne med andre typer lagergjær. Jeg var selv nysgjerrig angående opphavet, så jeg sende mail til Lallemand, og fikk svar fra Robert Percival (denne har jeg postet her på forumet før)...
  15. Vladimir

    Rokoberget Hjemmebrygg - rokobrygg.no

    Det kan enkelt la seg gjøre:) Og jeg blir veldig takknemlig for alle sånne forslag. Enn så lenge har jeg på lista DME og PBW/starsan.
  16. Vladimir

    Nybegynner med pils

    Bare for å forklare det med sene humletilsetninger: Jeg har en pils på flaske nå - som jeg brukte en del Saaz på @15 og @5 min. Ølet er godt, men har en slags fruktig/sitrus-aktig preg fra humla. Preget minner mest om APA/IPA og er veldig upassende i en pils. Jeg har siden slutta å bruke alle...
  17. Vladimir

    Nybegynner med pils

    Hvete hørtes litt upasende ut i pils (men skader sikkert ikke), bruk melanoidin, hvis du har lyst på litt tyngre pils i tsjekkisk rettning. Er du ute etter en klassisk butikk-pils, kjør på med 100% pilsmalt. Vet ikke hva slags vann du har, men mest sannsynligvis trenger du enten syremalt, eller...
  18. Vladimir

    Sprayflaske til Starsan

    Jeg også. Har holdt i en del år nå:)
  19. Vladimir

    Elendig utbytte på bryggemaskin

    Enig med @Holmentoppen . Effektiviteten synker kraftig hvis du mesker med mer enn 6 kg i en smal og høy maskin. Noen få tips som hjalp meg å øke effektiviteten når jeg brygga på BB30auto: - rør i mesken flere ganger under meskinga - når du drar ut maltrøret, la det renne fra seg skikkelig før...
  20. Vladimir

    Hvilken bryggemaskin skal jeg velg?

    Jeg bruker BB60, den enkleste, manuelle modellen, med falskbunn og meskepose. Billigere enn kjele+induksjonsplate, ellers absolutt den samme løsningen. Det går sikkert an å skaffe noe slikt for 1-2 tusen.
Tilbake
Topp