Søkeresultater

Forøvrig så i tillegg til CaCl så synes jeg en liten dash NaCl også gir et løft på de mørkeste ølene (2-3g) på 25l batch

Har samme erfaring når det gjelder ph i porter og mørke øl, ned mot 5,3 så blir de litt kvasse og endimensjonale, rundt 5,5 så kommer smakene mye bedre frem.

Boxvin tilsettes sulfitt og den smaker dritt iforhold til samme vin på flaske...

Tror du har tatt for mye tran :-) Ville gått for 6g CaCl og 3g CaSo4 dersom du har vanlig norsk vann Flasker ikke NEIPAen, dette for å unngå eventuell oksideringsproblematikk....

Ikke sålenge det er Co2 under lokket. Det er nok å vri litt kjapt på bøtta, det blir det ingen skvulping av...

Netthandelbryggeren har vel silkar, isåfall blir 17l til innmesk litt snaut. Du bør sirkulere under meskingen slik at maltsenga få satt seg skikkelig, da vil også skyllingen gå saktere. Sørg for at det alltid er litt væske over maltsenga når du skyller. Blir det tørt oppå blir det fort dannet...

En liten shake av bøtta et par tre ganger buker å gjøre underverker

Vil anta at du ikke har fått til skyllingen, dvs det har rent for fort gjennom maltsenga, med det resultat at du ikke fikk dratt ut sukkeret fra mesken. Beskriv forløpet...

Sikkert ikke like bra, denne måler flow (l/min) og ikke trykk på sekundær trinnet, men med litt juksing får du det til sånn passe. Er det ikke så nøye og pris avgjørende så går det på et vis, men du kommer garantert til å kjøpe en ny regulator etterhver...

Den er da ikke sååå stor, godt med litt ekstra skaftlengde når mesken er tykk er min erfaring :-)

Der lærte jeg igjen noe nytt,men det blir vel mye styr for min del å begynne med brygging på laboratorienivå :-)

Mineralolje og gjærceller i samme rør; det skurrer kraftig!!!

G 1/2 passer ikke til norske flasker...du trenger DIN477 no 6

Du trenger ikke å koble strøm på kjøleskapet når det er kaldt ute. Bruk varmebelte rundt gjæringskar koblet til en temp styring (stc1000 feks) eventelt en liten varmepære i skapet...

Man må nok røre i mesken dersom man fyller 15cm opp med vann, da denne blir ganske tynn i toppen ellers. Ph justering av skyllevannet vil nok virke positivt, så det blir en del av prosessen videre....

Jeg levde lykkelig med mine øl inntil ekspertene ødela det :-) Er ikke overbevist om at lav Sg/høy pH i det fuktigste øverste laget av mesken medfører utskilling av tanniner i denne delen av mesken...

Har du prøvd å ta ut en prøve fra toppen av mesken etter at du har stengt inne?

Å fjerne mesk bli fort knotete og ukontrollert... Synes selv jeg lager brukbart øl, og kompisene likeså. Har hatt mistanke om litt astringens spesielt etter at ekspertene har gjort sin bedømming. Så målet er hele tiden å brygge best mulig øl med det utstyret jeg har...

Min tilnærming er at dersom jeg ønsker 5,2 så er dette minimum, aksepterer 5,25. Ønsker jeg 5,4 så er 5,35-5,45 OK. Ønsker jeg 5,6 så er dette maksimum og 5,55 er OK.

Gårdagens var en Saison (OG1.066), tilbakemeldinger på IPA og en Bøhmsk... Tenker også at i prinsippet så vil det være større risiko for veldig uttynnet mesk i toppen ved kontinuerlig skylling enn ved partiskylling. Det hadde vært interessant med om noen som også gjør kontinuerlig skylling hadde...