Søkeresultater

... eller så var den tett og sukkerlaken gjorde susen ;)

Jeg satte nylig min Cidre Royal, hvor jeg har oppi en del solbærsirup. Gjæret med M02, som gjærnæring brukte jeg Vinoferm Nutrisal (DAP). Tilsatte Campden litt seint, FG på 0.998, så jeg søtet den opp til 1.008 med demerara sukker. Ingen svovellukt, og god allerede etter tre uker :cool:

Pils:

Jeg bygde meg noe slikt, men med PEX istedet for kobber:

Cider kan fint gjære mere ned, har sett 0.998. Bruk den vanlige regelen: Når SG har vært stabil i tre dager, så kan du tappe.

Noe er galt med 3C Doppelbock. Her er en quiz, hvordan skal setningen "DMS og ..." fullføres?

Jeg bruker bare bitte lite trykk sammen med en låst tvinge. Det nok det mest HMS vennlige :cool:

Jeg har gjæret eplesider i en Fermzilla med gjærlås, og nå i dag tilsatt campden. Leste at campden produserer sufitt, så bør jeg vente litt før jeg fater denne?

Så kjellertemperaturen din var eksakt lik i hele desember?

Det som slo meg, var at en kunne sørge for monotont stigende temperatur i gjæringskaret. En trenger jo da selvfølgelig gjæringskammer. Ellers er jeg helt enig i at mangel på god hysterese ikke er bra.

Hvis jeg starter gjæring på en lager i et rom med 10 grader, så regner jeg med at vørteren/øllet holder 12 - 13 grader under frisk-bris gjæringen. Hvis jeg da bare la dette stå, så synker vel temperaturen ned igjen mot 10 grader. Er det dette du advarer mot @Jørgen O ?

@Jørgen O anbefalte Weyermann Pilsner malt i sitt "Pils foredrag". Jeg er nok ingen god pils brygger, men fikk min beste med Eraclea Pilsnermalt (som er en Weyermann malt).

Ikke tid til brygging denne helgen; så da blir det Cidre Royal

Skal ikke ta æren for ideen; tror den var @gustavf sin :)

Det jeg gjorde, var å flaske dem med litt høy sødme, etter noen dager så begynte jeg å smake, og når sødmen var passelig (og frusen også, men det var flaks), så puttet jeg flaskene oppi bryggemaskinen og kjørte en pasteurisering. Det funket som en drøm.

Med mindre du stopper gjæringen når den har passelig sødme. Ellers for du gjærne negativ FG ;)

Stream i ettertid og spol forbi reklamen.

Er det ikke et konsept som ble skapt i England under første verdenskrig, slik at arbeiderne kunne få øl i pausene uten å bli fulle? Snip fra "internet": The most common explanation for the term harkens back to the days of WWI-era England when they actually drank on the job, even while...

Ny praksis for meg, har aldri gjort det før: Godt Nytt År til Norbryggmedlemmer og alle andre som lunker rundt på forumet:-) Må det bli et godt brygge/smake/sosialt år!

Det var snille barn det