Søkeresultater

Synes selv også at pilsen på OMB er noe fruktig, men likevel veldig lite i forhold til hva jeg skulle tro fra den høye gjæringstemperaturen. Selv har vi gjæret pils med 2278 ved langt lavere temperaturer (8-10 C), og fått en langt fruktigere pils enn OMB. Samtidig synes jeg OMBs pils har et...

Det finnes et par tørkede lagergjærtyper til fra samme leverandør (Fermentis), blant annet denne W-34/70 , som visstnok skal være en enda "ektere" lagergjær, men de finnes kun  i storforpakninger på 500 g... mener å ha sett at det var en amerikansk(?) hjemmebryggerbutikk som delte opp denne i...

Prisene på spraymalt var vel rimelig rimelige også...;)

Bra jobba, Joakim "det lukter nok ikke gjær riktig ennå, men" Ruud..!  :amen: Fikk ikke helt linkene til Eduard til å funke, men på følgende link klarte jeg å få sett innslagene: http://www1.nrk.no/nett-tv/indeks/114359 Selv må jeg jo få skryte litt av min egen opptreden i Frokost-TV for et...

Ja, jeg har hørt at kritt/kalk til industrielle formål kan inneholde endel forurensninger/metaller e.l. som du absolutt ikke vil ha oppi ølet... (eller dvs det er sikkert ikke så farlig for smaken, men du vil ikke ha det i DEG...). Så det anbefales å kjøpe kalk/kritt av næringsmiddelkvalitet..!

Iodine=jod på norsk, spør etter jod-tinktur på apoteket, så bør de skjønne hva det er. Jeg mener vi kjøpte jod-tinktur på apoteket til dette formål for endel år siden. Det kan jo hende du var uheldig med ekspeditøren, sånn som den gangen jeg spurte om de hadde krystallsoda i dagligvarebutikken...

Klorin og rustfritt stål er i teorien ikke bra, men med lav konsentrasjon og kort kontakttid skal det ikke være noe problem. Men 1 dl klorin i ett fat hørtes da vanvittig mye ut....?! Bruker selv (dog ikke i fat) bare en "dæsj" (dvs en kork eller to) i samme volum, og mener dette holder lenge...

Jeg snakket en gang med en produktutvikler hos Ringnes, og han fortalte at Munkholm-reklamen faktisk er sann; de setter ølet til gjæring og STOPPer det i akkurat rett tid...;) Dette gjør de ved å sende den gjærende vørteren inn i en sentrifuge for å skille ut gjæren, og tidspunktet er når...

Som en fotnote til resultatlista på websidene bør det kanskje presenteres litt bakgrunn for utdeling av gull, sølv og bronsemedaljene....?! Det er jo ikke sikkert det er alle som har fulgt med på diskusjonene her på forumet, og synes kanskje det ser litt rart ut at vinneren av den ene klassen...

Ja, dette går sikkert bra... Det er jo endel som bruker åpne gjæringskar, eller bare et klede over, og da er det jo mye større sjanse for at noe kommer nedi ølet. Enig med Ølbart i at det ikke har stått tett, for hvis du kikker inni gjærlåsen så vil du se at under hetten er det noen små...

Boka "Øl i gryte og glass" som kom for et par år siden er kanskje den Eduard sikter til? Den har et kapittel av Bent Engen fra NORØL som omhandler valg av øl til mat. Boka er ellers en kokebok med matoppskrifter med øl i. Har den i bokhyllen, men har ikke prøvd noen av oppskriftene... Se...

Har ikke funnet noe ennå, nei... Har dog lest i Vårt Øl (DØV) for et år eller to siden at det skulle gå an å få Aass på en utvalgt pub (hvis man kjente innehaveren) der hvor jeg skal flytte etter nyttår, så det får jeg prøve å spore opp...;)

Noen som har prøvd denne "Norwegian Wood"..?

Du kunne tatt en prøve (uten gjær i) og satt i kjøleskapet i påvente av at du får kjøpt et nytt hydrometer. Eller, hvis du brygger med ekstrakt, så hvis du har målt nøyaktig hvor mye du har brukt av ekstrakt og vann, burde det gå greit å regne seg frem til omtrentlig OG, fordi med ekstrakt har...

For å konvertere maltoppskrifter til ekstrakt, er en god tommelfingerregel å erstatte den lyse basismalten (typisk palemalt, pilsnermalt/lagermalt) med lys maltekstrakt, og trekke den knuste spesialmalten (krystall-, sjokolade-, svartmalt etc) i bryggevannet mens dette varmes opp. Husk at det...

Jeg skrev denne lille artikkelen i Ølgjerd for et par år tilbake. Ikke villhumle, men likevel...: ---- Egendyrket humle - høsting, tørking og bruk Av Lars Bjørnstad Endel hjemmebryggere prøver seg på å dyrke egen humle til sine brygg, og dette kan være en artig bigeskjeft til bryggingen...

Ja, enig med Eduard. Plasser den der den best hører hjemme, så lenge ikke OG-grensen er overskredet. Hvis man ikke finner en egnet underklasse å plassere ølet i, får man finne på en egen betegnelse som skrives på flasker og skjema. F.eks. "tørr havrestout" eller liknende... Lars

Hvis du kan garantere at hydrometeret ditt er 100% nøyaktig kalibrert, så burde det gå bra... For husk at dette blir kontrollert med høyteknologisk og supernøyaktige måleinstrumenter.. :police: Nei, fra spøk til side, så stemmer det at OG akkurat 1.065 er øvre grense for de vanlige klassene...

Korrekt! Saaz er navnet på humlen, akkurat som Pimpernell-poteter (hvis det var en sammenlikning som gjorde det noe klarere...:) Så du trenger bare å kjøpe én type. Om den brukes som bitterhumle eller aromahumle avhenger av når man tilsetter den under kokingen, og det vil følgelig påvirke...

Såvidt jeg vet, er Smithwick (omtrent) det samme som Kilkenny, som jo er å få tak på i de fleste velassorterte dagligvarebutikker. Se http://en.wikipedia.org/wiki/Smithwicks for nærmere info. Skal ikke utelukke at det finnes flere varianter av begge disse merkenavnene i flere forskjellige...