Problemet med labtest er jo at hordein, som er det glutenliknande proteinet i bygg som cøliakarar og glutenintolerante reagerer på, ikkje kan målast skikkeleg. Einaste moglegheiten eg ser til ein skapeleg labtest av Brewers Clarex er å brygge eit borti 100% kveiteøl med det, og teste dette, då...